Lanjut ke fasilitas dan kegiatan higiene serta sanitasi. Banyak IRTP di sentra keripik yang belum punya tempat cuci tangan dan tempat sampah yang memadai. Hal ini jelas bisa memengaruhi keamanan produk. Kebersihan lingkungan kerja dan alat-alat produksi sangat penting untuk mencegah risiko kontaminasi.
Oleh karena itu, penting banget untuk memperbaiki fasilitas higiene dan sanitasi ini. IRT Kecamatan Konda sendiri udah punya fasilitas pembersihan yang cukup baik, baik untuk lingkungan maupun alat-alat produksi. Dengan adanya tempat cuci tangan yang memadai, karyawan bisa lebih disiplin dalam menjaga kebersihan diri sebelum menangani bahan makanan.
Kesehatan dan Higiene Karyawan
Kesehatan dan higiene karyawan juga enggak kalah penting. Banyak IRTP di sini yang belum menyediakan pakaian khusus untuk karyawan di ruang produksi. Tanpa adanya pakaian yang bersih dan sesuai standar, ada risiko produk terkontaminasi oleh kotoran atau mikroba yang terbawa dari pakaian.
Jadi, perlu ada perbaikan di sektor ini juga. IRT Kecamatan Konda udah punya sistem yang baik, di mana karyawan yang sakit atau menunjukkan gejala penyakit enggak diizinkan untuk bekerja. Ini penting banget untuk menjaga kesehatan semua orang di industri. Edukasi mengenai pentingnya higiene pribadi juga perlu dilakukan agar karyawan lebih sadar akan tanggung jawab mereka terhadap keamanan pangan.
Pemeliharaan dan Program Higiene serta Sanitasi
Terakhir, pemeliharaan dan program higiene serta sanitasi perlu diperhatikan. Banyak IRTP di sentra keripik yang belum punya ruang penyimpanan khusus untuk produk akhir, yang bisa bikin produk jadi enggak aman. Tanpa adanya ruang penyimpanan yang tepat, risiko kerusakan atau kontaminasi produk menjadi lebih tinggi.
Pemeliharaan dan program higiene harus ditingkatkan. IRT Kecamatan Konda udah menerapkan sistem penyimpanan yang efektif, jadi produk bisa terjaga dengan baik. Mereka juga melakukan pengecekan rutin terhadap fasilitas dan peralatan untuk memastikan semuanya dalam kondisi baik. Ini adalah langkah penting untuk menjaga kualitas produk.
Pelatihan dan Edukasi
Dalam upaya ningkatin penerapan CPPOB dan GMP, penting juga buat ngadain pelatihan dan edukasi untuk karyawan dan pemilik IRTP tentang pentingnya hal ini. Edukasi ini bisa bikin mereka lebih paham dan sadar akan tanggung jawab mereka dalam menjaga kualitas dan keamanan pangan. Semakin banyak yang paham, semakin baik hasilnya!
Pelatihan bisa meliputi berbagai aspek, mulai dari teknik produksi yang baik, cara menjaga kebersihan, hingga pentingnya pemeliharaan peralatan. Dengan pemahaman yang baik, para karyawan dapat berkontribusi secara maksimal dalam menjaga standar produksi yang tinggi.
