Penulis : Rega Raif Setiawan
      Mengapa lemon memiliki rasa masam? Jawabannya karena lemon memiliki kandungan asam sitrat, asam sitrat itulah yang menyebabkan lemon memiliki rasa masam. Ternyata asam sitrat ini memiliki banyak manfaat yang dapat ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Salah satunya manfaat adalah bagi tubuh manusia. Kita mengetahui bahwa tubuh manusia umumnya membutuhkan nutrisi yang cukup agar bisa selalu berfungsi dengan baik. Salah satu nutrisi yang dibutuhkan dalam tubuh manusia tersebut dapat berasal dari lemon yang memiliki kandungan asam sitrat ini.
Apa itu Asam Sitrat?
      Asam sitrat merupakan golongan asam lemah yang biasanya terdapat pada buah sitrus. Asam sitrat  yang terdapat pada lemon pertama kali ditemukan dan dikristalkan dari sari buah lemon oleh kimiawan dari Swedia yang bernama Carl Wilhelm Scheele pada tahun 1784. Asam sitrat termasuk asam yang unik, karena asam tersebut memiliki antioksidan yang bagus untuk kulit. Asam sitrat ini apabila dipanaskan maka suhunya dapat mencapat lebih dari 175°C dan akan terurai dengan melepaskan air dan karbon dioksida. Asam sitrat memiliki pH antara 2,84-3,15.
Manfaat Asam Sitrat bagi Tubuh Manusia
1. Mengubah energi menjadi energi yang siap digunakan bagi tubuh manusia.
Dalam tubuh manusia, ada sebuah siklus yang disebut dengan siklus asam sitrat.Pada siklus asam sitrat ini, molekul yang paling dekat dengan asam sitrat adalah molekul pertama yang akan dibentuk pada siklus asam sitrat ini.
2. Memperkuat sisten imun tubuh.
Asam sitrat merupakan asam yang memiliki kandungan antioksidan. Oleh karena itu, asam sitrat ini dapat memperkuat sistem imun tubuh manusia.
3. Dapat mencegah terjadinya penyakit batu ginjal.
Asam sitrat mampu meningkatkan pH urine dan volume urine, sehingga dapat mencegah terjadinya batu ginjal.
