Takoyaki Itu Apasih?

Takoyaki adalah makanan khas dari Jepang berupa adonan tepung berisi gurita yang berbentuk bulat dengan taburan katsuobushi diatasnya. Makanan ini termasuk kedalam jenis camilan street food. Takoyaki berasal dari kata "tako" artinya gurita dan "yaki" yang artinya digoreng atau dipanggang di atas permukaan panas. Oleh karena itu, pada umumnya takoyaki ini berisi potongan daging gurita. "Yaki" yang dimaksud adalah adonan tepung cair yang dituangkan ke dalam cetakan khusus kemudian dimasak hingga bagian luarnya garing dan berwarna kecoklatan.

Takoyaki memiliki tekstur yang lembut di dalam dan garing di luar dengan rasa dasar yang gurih. Ditambah isian gurita yang kenyal dan gurih. Makanan ini biasa disajikan dengan olesan saus khusus, mayonaise, daun bawang, serta katsuobushi. Saus khusus ini rasanya dominan manis gurih dengan sedikit rasa shoyu (kecap asin Jepang). Sedangkan katsuobushi terbuat dari ikan cakalang asap yang diserut tipis menambah rasa gurih dengan aroma ikan asap. Kombinasi dari tekstur yang lembut, garing, dan kenyal dengan rasa gurih dari adonan takoyaki itu sendiri dan tambahan katsuobushi serta manis dari saus khas, mayonaise yang creamy, dan bawang daun yang menambah aroma, menciptakan rasa yang sangat kompleks saat memakan takoyaki.

Sesuai dengan kata "tako" di Jepang sendiri sulit dijumpai takoyaki yang berisi selain potongan gurita. Hal ini sangat berbeda dengan di Indonesia, dimana banyak gerai yang menjual takoyaki dengan berbagai macam isian. Isian selain gurita contohnya seperti keju, bakso, sosis, dan udang. Dengan pilihan taburan yang beragam juga seperti taburan keripik kentang, saus sambal, bubuk cabai, dan lain-lain. Inovasi ini dilakukan untuk menyesuaikan rasa makanan, sehingga makanan dapat lebih mudah diterima oleh lidah konsumen Indonesia. 

Makanan ini dapat dijumpai di gerai khusus yang menjual masakan khas Jepang baik secara umum atau hanya menjual takoyaki saja. Tak hanya brand makanan Jepang yang terkenal saja yang menyajikan makanan ini, tetapi gerai kecil di pinggir jalan bahkan gerobak keliling juga ada yang menjual makanan ini. Takoyaki juga banyak dijumpai di event-event seperti pasar malam, pasar minggu, pasar takjil, event jejepangan, dan sebagainya. Harga dan banyaknya porsi yang disajikan berbeda tergantung dengan gerai yang menjual. Rasa yang disajikan juga beragam, sehingga bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing.

Setelah membaca informasi diatas tentunya sudah tahu sedikit informasi tentang takoyaki ya! Dari pengertian takoyaki yang berasal dari kata dalam bahasa jepang "tako" dan "yaki". Rasa takoyaki yang bisa dibayangkan betapa enaknya apalagi dimakan saat masih hangat. Macam-macam isian takoyaki yang tentunya enak. Sampai di mana kita dapat menjumpai gerai yang menjual takoyaki. Dari informasi diatas apakah kalian berminat untuk mencoba takoyaki?