Potato Pancake atau yang sering di kenal sebagai Gamja-jeon (감자전) adalah salah satu hidangan klasik dalam masakan Korea yang menggabungkan kentang dengan berbagai bahan lainnya. Gamja-jeon adalah salah satu variasi dari "jeon" yang berarti pancake atau makanan yang digoreng dalam bahasa Korea. Biasanya, gamja-jeon terbuat dari kentang yang diiris tipis dan dicampur dengan bahan-bahan seperti bawang putih, daun bawang, dan tepung terigu. Pancake ini memiliki permukaan renyah dan memiliki rasa yang gurih pula.
Salah satu member Newjeans yakni Danielle pernah mengungkapkan bahwa potato pancake adalah makanan favoritnya di salah satu live Newjeans. Di live tersebut, Danielle bersemangat memberitahu tentang potato pancake sekaligus cara membuatnya secara singkat. Kemudian, Minji, salah satu member Newjeans, memberitahu kepada para member bahwa yang di maksud potato pancake oleh Danielle adalah Gamja-jeon. Inilah resep potato pancake atau Gamja-jeon yang mudah dan sederhana.
Bahan:
- 2 buah kentang
- 1/2 bawang bombay berukuran besar
- 2 sdm minyak goreng
- garam
Cara membuat Gamja-jeon:
- Kupas kentang dan bawang bombai, lalu cuci hingga bersih. Parut kedua bahan tersebut hinggga halus
- Saring kentang dan bawang bombai lalu tekan perlahan untuk menghilangkan sisa air. Setelah itu, campur dengan garam secukupnya, lalu aduk merata
- Panaskan minyak di atas wajan datar, masukkan satu sendok campuran kentang dan bawang bombay ke dalam wajan lalu pipihkan
- Goreng hingga sisinya kecoklatan lalu balikkan dan biarkan hingga matang
