Selain soto, mi dan nasi goreng, bakso adalah makanan khas Indonesia yang berbeda-beda cara penyajiannya namun semuanya lezat dan khas cita cita rasanya. Buat kita bingung memilih mau yang mana dulu.
Selain bakso daging sapi ala 'Abang Tukang Bakso mari-mari sini' berteman bihun-mi-kwetiau dan bakso urat yang biasa kita temui di mana-mana, ternyata banyak sekali jenis bakso Nusantara yang bisa kita telusuri.
Bakso Sapi Gepeng ala Pontianak misalnya. Bakso halus yang dibentuk gepeng-gepeng ini biasanya disajikan bersama sebuah tahu berbentuk segitiga, ada yang diisikan ke dalam tahu dan ada juga yang disajikan bersama kuah kaldu sapi yang segar gurih. Bisa dimakan bersama kwetiau dan bihun, tentunya jangan lupa tambahkan bawang goreng dan daun bawang segar jika suka.
Bakso Iga Sapi Blitar, unik karena ada iga sapi di dalamnya. Tentunya cita rasanya gurih dan segar apalagi dimakan hangat-hangat.
Bakso Malang cenderung kecil-kecil dan halus. Akan tetapi istimewanya bakso ini adalah pendampingnya yang bisa dipilih langsung dan bentuknya beraneka ragam. Sering juga disebut Bakwan Malang, disajikan bersama pangsit goreng atau kulit pangsit, tetelan, tahu goreng maupun tahu rebus, sayur-sayuran segar sesuai selera, plus bihun-soun dan atau mi kuning sebagai pendamping. Mengenyangkan dan juga menyenangkan dimakan begitu saja maupun sebagai pendamping berkuah untuk nasi putih.
Bakso Goreng ala Chinese Food juga makanan yang diadaptasi dari Chinese Food dengan cita rasa Indonesia dan tentunya sudah ada versi halalnya. Mudah sekali dibuat dengan hanya campuran tepung bakso instan, daging ayam dan udang yang dihaluskan dan dibentuk bulat. Digoreng deep fry dengan minyak panas hingga mekar dan sering juga disajikan setelah digunting berbentuk bunga atau dipotong-potong dua, bakso ini sangat nikmat dijadikan lauk pendamping nasi dan tentunya digemari anak-anak. Ditambah racikan sambal homemade yang nikmat, terutama saus sambal tomat asam manis, pasti bakso ini akan disukai seluruh anggota keluarga.
Selamat menikmati dan selamat mencoba.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
