Dimana disini saya akan mengamati perkebangan pertanian di daerah kabupaten Simalungun, dimana telah banyak diketahui bahwa daerah Sumatera Utara dikenal dengan daerah pengunungan yang sangat asrih dan bersih, sehingga banyak hasil tani yang terkenal dari daerah kabupaten simalungun. seperti tanam Jeruk, Padi, Tomat, serta sayur-sayuran dan ada juga tanaman cabai yang sejauh ini menjadi makanan yang disukai dari semua kalangan.
 Cabai merupakan tanaman yang identik dengan rasa pedas dan menjadi salah satu komponen bumbu dalam setiap masakan sejak lama. Kabupaten simalungun memiliki 2 jenis  tanaman cabai, yaitu cabai merah,cabai rawit.
Cabai merah  salah satu cabai yang  banyak digemari oleh semua kalangan masyarakat terutama masyarakat kabupaten simalungun.
Morfologi tanaman cabai:
1. Daun
Ada daun yang berbentuk oval , lonjong . warna permukaan daun bagian atas biasanya warna hijau muda dan hijau tua.permukaan daun cabai ada yang halus dan ada yang berkerut.
2. Batang
batang akan tumbuh sampai ketinggian tertentu,kemudian berbentuk banyak percabangan. batang tanaman cabai  berwarna hijau tua dan hijau muda. pada batang yang lebih tua akan muncul warna coklat seperti kayu.
3. Akar
Tanaman cabai memiliki perakaran yang cukup rumit  dan hanya terdiri dari akar serabut.
4. BungaÂ
