Berdasarkan informasi yang kami dapatkan dan hasil pengamatan yang telah kami lakukan bahwa Penerima Manfaat (PM) yang ada di Sentra Kreasi Atensi (SKA) Bale Lembang masih kurang dalam mengetahui prosedur pelayanan yang baik dan benar terhadap pelanggan. Kemudian, kami melakukan diskusi bersama ketua Kelompok Kerja (POKJA) SKA Bale Lembang yaitu Bapak Dayat Sudrajat, A.Ks, MPS.Sp. untuk memberikan solusi dari permasalahan tersebut. Kami sepakat dengan pihak POKJA SKA Bale Lembang untuk melakukan pelatihan mengenai prosedur pelayanan.
Sehingga kami pun bekerja sama dengan mahasiswa Tata Boga Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) mengenai materi yang akan disampaikan yang berkaitan dengan pelayanan. Kami selaku kelompok mahasiswa magang telah menetapkan tema terkait dengan hasil diskusi yang berkaitan dengan pelayanan sebagai fokus utama proyek kami. Melalui kolaborasi dan diskusi yang intensif, kami berhasil menyusun agenda dan mencari materi yang relevan serta selaras dengan tema yang telah ditetapkan. Langkah selanjutnya adalah mempersiapkan peralatan yang diperlukan untuk menjalankan praktik terkait, termasuk menyelaraskan dengan kebutuhan materi yang telah kami pilih.
Kami juga berkoordinasi dengan Ibu Wenty, yang turut terlibat sebagai anggota POKJA SKA Bale Lembang, untuk memastikan kelancaran dan keselarasan proyek ini dengan kegiatan yang sedang berlangsung di lingkungan tersebut. Dengan semangat dan komitmen yang tinggi, kami siap untuk melangkah maju dalam menjalankan proyek ini demi mencapai hasil yang maksimal.
Selanjutnya, kami berkonsultasi dengan Dosen Pembimbing Lapangan (DPL), ibu Dr. Endah Triati, MSW dan ibu Dra. Lilis Susilawati, Msi, terkait dengan tema yang akan dibawakan dan mendapatkan arahan bagaimana cara penyampaian tema tersebut baik di dalam bahan paparannya maupun cara penyampaian bahan paparan tersebut. Hal ini menjadi penting karena kaidah-kaidah dalam penyuluhan ke masyarakat harus terformulasikan dengan baik sesuai dengan jurusan kami sebagai mahasiswa magang.
Pelatihan Food & Beverage Service ini sebagai upaya memberikan informasi untuk mengembangkan kemampuan dan keterampilan para PM. Pada hari Jumat tanggal 31 Mei 2024 Pukul 09.00 s.d 11.30 WIB kami telah melaksanakan pelatihan tersebut dengan dihadiri oleh Kepala Balai BBPPKS Bandung, Bapak Drs. Iyan Kusmadiana, MPS.Sp dan juga Bapak kepala POKJA SKA Bale Lembang, Bapak Dayat Sudrajat, A.Ks, MPS.Sp, beserta jajarannya. Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) kami, Ibu Dra. Lilis Susilawati, M.Si dan Ibu Dr. Endah Triati, MSW juga turut hadir, serta tentunya dihadiri oleh peserta PM (Penerima Manfaat) SKA Bale Lembang.
Acara berjalan dengan lancar sesuai dengan perencanaan yang telah disiapkan, dimulai dari pembukaan, pematerian, praktik, diskusi, dan penutup. Besar harapan kami bahwa pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh akan menjadi pondasi kuat bagi para PM dalam mendapatkan peningkatan kompetensi dalam teknik penyajian dan pelayanan yang baik serta meningkatkan potensi mereka sebagai wirausahawan.
