Pengalaman Nyata di Dunia Industry: Magang di PT. Aneka Coffee Industry

Perkenalkan nama saya Putri Aurellia Zahran NIM 21050754055, Saya merupakan mahasiswa semester 6 Prodi S1 Teknik Mesin Fakultas Teknik Univeritas Negeri Surabaya. Praktek industry merupakan salah satu mata kuliah wajib yang harus diambil dengan tujuan memberikan pengalaman secara langsung di dunia kerja.

Saya melaksanaan praktek industry di PT. Aneka Coffee Industry yang berlokasi di Jalan Raya Trosobo km. 23 Bebekan Taman, Tanjung, Sidokumpul, Kec. Sidoarjo, Kab. Sidoarjo Jawa Timur Dari mulai tanggal 19 februari -- 19 juni mulai pukul 08.00 -- 11.30 WIB.

PT. Aneka Coffee Industry adalah perusahaan yang bergerak di bidang pengelolahan dan produksi kopi. Perusahaan ini memproduksi berbagai jenis kopi, termasuk kopi instan, kopi bubuk, dan kopi campuran. Aneka Coffee Industry berfokus pada kualitas produk dan inovasi dalam proses produksi untuk memenuhi kebutuhan pasar lokal dan internasional. Ada beberapa produk yang dihasilkan oleh PT. Aneka Coffee Industry yaitu Kopi Spray Dried, Kopi Agloomerated,

Kopi Liquid, Kopi Roasted Beans, dan Kopi Micground. Kopi -- kopi tersebut diproduksi dengan jenis kopi sesuai keinginan konsumen. Ada 2 jenis biji kopi yang digunakan oleh PT. Aneka Coffee Industry, yaitu biji kopi robusta dan arabica. Terdapat perbedaan yang spesifik antara 2 biji kopi tersebut yaitu rasa kopi arabica yang cenderung lebih asam.

Kegiatan saya diawali Pada bulan februari yaitu dengan observasi lingkungan pabrik secara menyeruluh, memahami peraturan-peraturan yang ditetapkan oleh perusahaan serta konsultasi mengenai bagian yang akan saya ambil dan yang akan saya pelajari kedepannya.

Pada bulan maret dan April, saya belajar banyak mengenai cara memproduksi kopi dari mulai biji kopi yang dibersihkan menggunakan mesin pre cleaner dan destoner, lalu lanjut ke proses penyangraian kopi menggunakan mesin Lila opus 4G yang berasal dari brazil. Proses tersebut dilanjut dengan grinding dan blending kopi  dengan pemecahan biji kopi menjadi lebih kecil lalu di campur menjadi satu dengan menggunakan air panas pada mesin blending. Setelah itu biji kopi akan di ekstrak untuk mendapatkan aroma kopi yang tersimpan, kemudian dilanjut dengan evaporasi kopi agar mendapatkan ekstrak kopi dengan konsentrasi tinggi. Proses terakhir adalah dengan penyemprotan ekstrak kopi pada mesin spray drying dengan tujuan mengeringkat ekstrak kopi menjadi bubuk kopi halus yang siap dikonsumsi. Setelah itu dilakukan pengemasan produk dan disimpan di Gudang finish good sebelum dikirim ke konsumen.

PT.Aneka Coffee Industry

Pengoperasian mesin -- mesin tersebut menggunakan PLC yang terletak di control room. Terdapat operator pada setiap mesin yang sedang beroperasi. Setiap selesai mengerjakan suatu  proses, mesin tersebut dilakukan cleaning sebelum dipakai untuk proses produksi selanjutnya. PT. Aneka Coffee Industry juga memiliki generator sendiri yang berfungsi apabila terjadi mati Listrik. Ketika terjadi mati Listrik, kopi akan menggumpal di mesin spray drying dan sebelum dilanjutkan untuk diproduksi, kopi yang menggumpal tersebut akan diambil dan diproses lagi dari evaporator. Sedangkan mesin tersebut akan dicleaning hingga benar benar bersih, apabila terjadi kopi yang menggumpal tersebut sudah mengeras pada dinding -- dinding kopi maka cleaning akan dilakukan dengan air panas agar bersih. Saya juga belajar mengenai kesehatan dan keselamatan kerja baik di dalam ruangan maupun di dalam ruangan, dari mulai resiko kerja, cara pemakaian apar dan hyndrant, serta prosedur penanggulangan tanggap darurat.