F&B dalam perhotelan
 Food and Beverage (F&B) adalah istilah yang merujuk pada sektor industri yang berhubungan dengan penyediaan makanan dan minuman. Industri ini mencakup semua aktivitas yang berkaitan dengan persiapan, penyajian, dan pelayanan makanan dan minuman kepada konsumen, baik itu dalam konteks restoran, hotel, kafe, katering, maupun sektor lainnya. F&B merupakan bagian integral dari industri perhotelan, pariwisata, dan juga sektor ritel.
 Jenis-Jenis Food and Beverage
Di dunia F&B, terdapat berbagai jenis makanan dan minuman yang disediakan, yang dapat dibagi menjadi beberapa kategori utama. Berikut adalah jenis-jenis F&B yang umumnya ditemukan di pasar:
1. Makanan (Food)
 Jenis makanan dapat dikategorikan berdasarkan jenis bahan, cara penyajian, atau waktu penyajiannya. Berikut adalah beberapa kategori makanan yang sering ditemukan di industri F&B:
Makanan Pembuka (Appetizers): Makanan ini biasanya disajikan sebelum hidangan utama untuk merangsang nafsu makan. Contoh makanan pembuka adalah sup, salad, atau finger food (makanan ringan).
Makanan Utama (Main Course): Ini adalah hidangan utama yang menjadi fokus dalam setiap acara makan. Makanan utama biasanya mengandung sumber protein (seperti daging, ikan, atau ayam) bersama dengan karbohidrat (seperti nasi, kentang, atau pasta) dan sayuran. Contohnya adalah steak, nasi goreng, atau pasta.
Makanan Penutup (Desserts): Makanan yang disajikan setelah hidangan utama untuk menutup sesi makan dengan manis. Contoh makanan penutup meliputi kue, puding, es krim, atau buah-buahan segar.
Makanan Ringan (Snacks): Makanan ringan dapat disajikan kapan saja, baik sebelum, selama, atau setelah makan utama. Contoh makanan ringan adalah keripik, kacang, atau kue kering.
Makanan Sehat (Healthy Food): Seiring dengan berkembangnya kesadaran akan pentingnya pola makan sehat, banyak tempat makan kini menawarkan makanan dengan bahan-bahan organik, rendah kalori, atau bebas gluten, seperti salad, smoothie bowls, atau makanan berbasis tanaman (plant-based).
2. Minuman (Beverages)
 Seperti halnya makanan, minuman juga dapat dibagi menjadi beberapa kategori berdasarkan komposisi dan cara penyajiannya:
