Kreatif!!! Warga Desa Tampingwinarno Mengembangkan Produk Keripik Singkong Lumer

Warga desa Tampingwinarno menerima pendampingan dari Tim Program Peningkatan Kapasitas (PPK) Ormawa Himpunan Mahasiswa Departemen Pertanian Universitas Diponegoro dalam pengembangan variasi produk UMKM keripik singkong pada 21 Juli 2024. Desa Tampingwinarno merupakan desa lanjutan dari binaan tim PPK Ormawa HMD Pertanian pada tahun 2023. Salah satu output dalam kegiatan tersebut yaitu terbentuknya kelompok wirausaha bernama "Wiradhika".

Beberapa produk pengembangan pada kelompok Wiradhika meliputi produk keripik singkong Bernama "Krisi", turunan singkong/mocaf dan beberapa produk lainnya. Salah satu produk yang dikembangkan oleh warga Desa Tampingwinarno adalah pengembangan variasi rasa pada keripik singkong yang diberi nama "Krisi Lumer". Kata Krisi merupakan singkatan dari Keripik Singkong dan kata lumer yang dimaksud adalah rasa manis pada keripik yang dibalut dengan saus coklat yang meleleh di mulut.

Produk keripik singkong lumer karya warga Desa Tampingwinarno memiliki varian rasa yang beragam seperti coklat lumer, stroberi lumer, dan juga matcha lumer yang belakangan ini memiliki banyak peminat. Kegiatan produksi dimulai dengan penyortiran singkong yang akan diolah, singkong yang dipilih adalah singkong yang memiliki volume yang padat, tidak terdapat cacat, dan juga berukuran besar. Proses selanjutnya adalah pengupasan dan pemotongan singkong menjadi keripik dengan tingkat ketipisan yang sudah ditentukan. Keripik singkong mentah kemudian digoreng hingga renyah kemudian ditiriskan dan apabila keripik singkong sudah dingin, dimulailah proses pelapisan keripik singkong dengan lapisan lumer. 

Para Tim PPK Ormawa HMD Pertanian Universitas Diponegoro tahun 2024 mendampingi warga Desa Tampingwinarno dalam proses pelapisan ini, resep lapisan lumer yang telah di racik sebelumnya oleh Tim PPK Ormawa dibagikan ke warga untuk diaplikasikan secara langsung ke produk keripik singkong tersebut. Harapannya, produk Krisi Lumer ini dapat diminati dan dipasarkan lebih luas baik di Kabupaten Kendal maupun beberapa kota-kota di sekitarnya.

Masyarakat berdaya desa Sejahtera!