Cara Membuat Mie Bangladesh, Ngapain Beli di Luar? Bikin Sendiri Aja!

Mie Bangladesh menjadi populer berkat perpaduan rasa gurih dan rempah khas yang mengingatkan kita pada masakan Aceh. Resep ini menggunakan mie instan sebagai bahan dasar, namun dengan tambahan bumbu yang kuat dan beraroma, hidangan ini terasa seperti sajian mewah. Inilah cara membuat Mie Bangladesh yang otentik dan bisa kamu coba sendiri di rumah.

Untuk satu porsi Mie Bangladesh, berikut adalah takaran bahan yang bisa kamu ikuti:

• 1 bungkus mie instan (Indomie Goreng atau Kuah, sesuai selera)
• 100 gram daging ayam atau sapi (opsional, bisa juga mengganti dengan telur, udang, atau tidak menggunakan protein tambahan)
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang (potong dadu)
• 2 buah cabe merah besar (haluskan)
• 5-6 buah cabe rawit (sesuaikan dengan selera pedas, haluskan)
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt kapulaga bubuk
• 1/2 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya untuk merebus mie

Langkah-Langkah Membuat Mie Bangladesh:

1. Rebus Mie Instan:

   • Rebus mie instan dalam air mendidih selama sekitar 3 menit atau hingga mie matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan bumbu mie instan karena kita akan menggunakan bumbu racikan sendiri untuk mie ini.

2. Persiapan Bumbu:

   • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta bumbu.
   • Siapkan bumbu bubuk: kunyit, ketumbar, jintan, dan kapulaga. Bumbu ini yang akan memberikan aroma rempah khas Aceh pada mie.

3. Memasak Daging (Opsional):

   • Jika menggunakan daging ayam atau sapi, potong kecil-kecil daging tersebut.
   • Tumis daging dengan sedikit minyak hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.

4. Tumis Bumbu:

   • Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe) dan tumis hingga harum, sekitar 2-3 menit.
   • Tambahkan bumbu bubuk (kunyit, ketumbar, jintan, kapulaga) ke dalam wajan. Tumis selama 1-2 menit lagi hingga bumbu matang dan beraroma kuat.
   • Tambahkan tomat potong dadu ke dalam wajan. Masak hingga tomat layu dan mulai mengeluarkan jusnya.

5. Tambahkan Daging atau Telur:

   • Jika kamu menggunakan daging atau telur, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging atau telur tercampur rata dengan bumbu.

6. Bumbui:

   • Tambahkan kecap manis dan kecap asin ke dalam tumisan. Aduk rata agar bumbu semakin meresap ke dalam bahan-bahan.
   • Masukkan gula dan garam secukupnya untuk menyelaraskan rasa gurih, manis, dan asin.

7. Campur Mie dengan Bumbu:

   • Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk secara perlahan hingga mie terbalut sempurna dengan bumbu dan bahan lain. Pastikan mie tidak terlalu basah, kecuali kamu ingin mie berkuah.
   • Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air untuk menyeimbangkan rasa.

8.