Pengeringan: Biji jagung yang sudah ditumbuk tipis kemudian dijemur di bawah sinar matahari atau dikeringkan dengan oven untuk menghilangkan kadar air dan membuatnya lebih renyah saat digoreng.
Penggorengan: Jagung yang sudah kering kemudian digoreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Penggorengan dilakukan dengan suhu yang tepat agar emping tidak gosong.
Penyajian dan Pemberian Bumbu: Setelah digoreng, emping jagung bisa diberi bumbu sesuai selera, seperti garam, gula, cabai bubuk, atau bahkan perasa lainnya seperti balado, keju, atau barbeque.
Pengemasan: Setelah emping jagung dingin, bisa langsung dikemas untuk dijual atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.gin
Proses ini menghasilkan emping jagung yang renyah dan enak sebagai camilan.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
