Di desa kecil yang kaya sejarah bernama Muntis, di Buleleng, Bali, tumbuh subur ladang-ladang anggur yang mempesona. Desa ini adalah tempat Wayan Danta, seorang pemuda yang memiliki visi besar tentang potensi anggur lokal. Namun, minat Wayan tidak hanya terbatas pada keindahan buah anggur, tetapi juga pada manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Inspirasi dari Sang Guru
Ketika bersekolah, Wayan bertemu dengan seorang guru bijak bernama Pak Nyoman. Pak Nyoman memiliki pengetahuan luas tentang fermentasi dan manfaat minuman sehat. Ia sering bercerita tentang berbagai teknik fermentasi dan bagaimana mereka dapat meningkatkan kesehatan. Suatu hari, Pak Nyoman memberikan ide yang cemerlang kepada Wayan: membuat wine dari anggur Buleleng dengan cita rasa unik, menggunakan bakteri fermentasi lokal.
Pak Nyoman memperkenalkan Wayan kepada bakteri fermentasi khusus yang dinamakan ILS-06 Hibrida, bakteri isolat lokal Singaraja hasil temuan Pak Nyoman sendiri. Bakteri ini memiliki kemampuan unik untuk menghasilkan wine dengan cita rasa khas yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.
Penemuan BULDE dan Pendiriannya
Dengan tekad dan semangat, Wayan bersama beberapa temannya di desa Muntis mendirikan CV Pionir Akselerasi Sejahtera. Mereka mulai bereksperimen dengan anggur segar dari kebun keluarga Wayan, menjalankan proses fermentasi khusus menggunakan bakteri ILS-06 Hibrida.Â
Namun, Wayan tidak berhenti di situ. Dia menciptakan teknologi pemurnian terbaru yang dinamakan Ganesha Smart Pure BULDE-08, sebuah membran filter yang mampu menjernihkan wine tanpa mengurangi rasa dan manfaat kesehatannya. Teknologi ini meraih berbagai penghargaan, termasuk di tingkat internasional, bersaing dengan inovasi dari negara-negara global di Kuala Lumpur, Malaysia.
Hasilnya adalah BULDE (Buleleng Desert), wine lokal dessert dengan cita rasa unik dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Minuman ini pun segera diproduksi secara massal dan diperkenalkan ke masyarakat luas.
Kandungan Gizi BULDE dan Manfaat Kesehatan
BULDE memiliki kombinasi unik dari nutrisi yang memberikan berbagai manfaat kesehatan:
