Semarang (10/2/22) -- makanan adalah zat yang dimakan oleh makhluk hidup untuk mendapatkan nutrisi yang kemudian diolah menjadi energi. Karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral merupakan nutrient dalam makanan yang dibutuhkan oleh tubuh. Protein dalam penggolongan nya terbagi menjadi 2 yaitu protein nabati dan hewani.
Salah satu protein nabati yang baik terkandung dalam tempe, dengan harga yang terjangkau tempe memiliki banyak kandungan baik seperti protein tinggi, dan rendah kandungan lemak. Bukan itu saja, tempe juga mengandung kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, serta retinol yang jumlahnya jauh lebih tinggi ketimbang daging sapi. Namun dalam beberapa kasus, tempe dianggap membosankan oleh sebagian orang karena kurangnya variasi dalam makanan tempe.
Melihat kasus tersebut Dewi Oryza Sativa Bersama tim KKN I UNDIP tahun 2022 membuat suatu program kerja yaitu "nugget veggie sebagai variasi makanan berbahan dasar tempe". Pelaksanaan program kerja tersebut dilaksanakan pada hari rabu 9/2. Setelah selesai melaksanakan Apel pagi, warga panti berkumpul dalam ruangan tata boga untuk mengikuti demonstrasi pembuatan nugget.
Saat acara berlangung, audiens yaitu warga panti terlihat antusias dalam mengikuti acara, beberapa dari mereka juga mencoba membuat adonan, mencetak dan mengepack nugget.
Tak hanya demonstrasi, kami pun membuat modul yang berisikan informasi mengenai kandungan kandungan dalam nugget veggie juga langkah membuat nya. Modul tersebut diberikan kepada perpustakaan panti dengan harapan supaya ketika ada warga panti yang hendak membuat nugget sendiri di rumah ataupun ingin membuka usaha nugget veggie bisa membaca melalui modul yang telah kami berikan di perpustakaan.
Penulis             : Dewi Oryza Sativa/Statistika 2018/FSM UNDIP
Dosen Pembimbing   : Dr. Dra. Wilis Ari Setyati, M.Si
