Sementara asam urat biasanya larut dalam darah dan melewati tanpa bahaya melalui ginjal Anda, mungkin bagi tubuh Anda baik menghasilkan terlalu banyak asam urat atau mengeluarkan terlalu sedikit asam urat pada urin Anda. Penumpukan asam urat yang berlebihan akan membentuk kristal seperti jarum di sendi dan jaringan sekitarnya yang menyebabkan rasa sakit.
Hiperurisemia biasanya tidak memiliki gejala, tetapi karena ini kadar asam urat meningkat dalam darah Anda, terutama karena pola makan yang buruk, maka resiko Anda dari serangan asam urat meningkat juga. Hal-hal lain yang mempengaruhi kondisi kesehatan anda, termasuk:
- Diabetes
- Kolesterol tinggi
- Tekanan darah tinggi
- Penyakit ginjal
- Penyakit jantung
Bagaimana Asam Urat Umumnya?
Antara dua juta dan lima juta orang di Amerika menderita asam urat, sekitar 90 persen dari mereka adalah laki-laki yang berusia 40-an dan lebih tua. Dalam beberapa tahun terakhir ini, prevalensi asam urat telah meningkat pesat di Amerika Serikat serta di negara-negara maju lainnya. Hal ini tidak mengherankan, karena alasan utama asam urat berasal dari makanan olahan yang kita konsumsi, bersama dengan kebiasaan gaya hidup tidak sehat lainnya.
Sebuah studi yang dilakukan oleh peneliti AS dan Kanada, menunjukkan bahwa pria yang minum dua atau lebih minuman ringan bergula sehari memiliki risiko 85 persen lebih tinggi asam urat daripada mereka yang minum kurang dari satu sebulan. Bahkan, risiko meningkat secara signifikan antara laki-laki yang minum 5-6 porsi minuman ringan bergula seminggu. Jus buah dan buah-buahan yang kaya fruktosa, seperti jeruk dan apel, juga meningkatkan risiko asam urat.
Hal Ini sangat masuk akal pada berbagai tingkatan, tapi pertama-tama dan terutama karena fruktosa diketahui menghambat ekskresi asam urat. Fruktosa juga mengurangi afinitas insulin untuk reseptor, yang merupakan karakteristik prinsip diabetes tipe 2. Selanjutnya, HFCS telah terkontaminasi dalam kadar kolesterol darah tinggi, dan ditemukan menghambat aksi dari sel-sel darah putih dalam sistem kekebalan tubuh.
Banyak kondisi kesehatan yang disebabkan oleh HFCS, termasuk kolesterol tinggi dan diabetes, juga meningkatkan risiko asam urat. Selain itu, fruktosa lebih mudah mengkonversi menjadi lemak, yang membuatnya menjadi faktor risiko utama diabetes dan asam urat.
Mempertahankan Berat Badan Ideal Merupakan Solusi Yang Tepat
Risiko lain asam urat adalah obesitas, atau kenaikan berat badan yang berlebihan. Sekitar setengah dari semua penderita asam urat adalah kelebihan berat badan. Kelebihan berat badan memperburuk asam urat karena ujung saraf teriritasi. Tentu saja, obesitas dapat memperburuk jenis arthritis.
Selanjutnya, data medis menunjukkan prevalensi yang sangat tinggi penyakit jantung dan diabetes adalah gejala sindrom metabolik seperti resistensi insulin, obesitas abdominal, hipertensi, serta trigliserida tinggi pada penderita asam urat.
Sebuah studi tahun 2002 dari wanita obesitas dengan sindrom metabolik menemukan bahwa kenaikan berat badan, terutama di sekitar perut, menyebabkan peningkatan kadar protein dari sistem kekebalan tubuh mereka yang disebut sitokin. Sitokin tentu menyebabkan respon inflamasi, yang dapat berkontribusi  pembentukan deposit lemak di arteri, atau dikenal sebagai aterosklerosis.
