1. Masukkan santan dari tiga butir kelapa ke dalam kuali.
2. Masukkan bahan A dan B beserta bumbu kering. Aduk rata sampai mendidih.
3. Masukkan 1 kg daging sapi yang telah dibersihkan. Aduk rata.Â
4. Masak lebih kurang 1 jam, hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut.
5. Tambah kan garam, gula, dan royco (boleh pakai boleh tidak). Aduk rata.
6. Setelah kuah agak mengering masukkan kelapa sangrai yang telah diharuskan.
7. Aduk rata dan cicipi rasa. (Masak sampai kering atau sedikit basah, sesuai selera)
8. Rendang siap disajikan.
Begitulah memasak rendang ala saya. Bumbu atau bahan boleh dikurang ataupun ditambah karena pada dasarnya selera kita berbeda-beda.
Semoga tulisan ini bermanfaat dan selamat mencoba!
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
