Cara membuat campur lorjuk :
1. Menumis bumbu halus sampai harum. Lalu sisihkan.
2. Masukkan sedikit air dan kerang bambu serta ambil sebagian bumbu tadi. Masak hingga mendidih lalu tambahkan garam. Lalu angkat dan sisihkan dulu.
3. Menumis bawang pre hingga layu, lalu masukkan air dan sisa bumbu halus. Tunggu hingga mendidih dan tambhkan kaldu ayam sesuai selera. Lalu angkat dan sisihkan.
4. Langkah penyajian yaitu menyiapkan mangkok lalu masukkan lontong, sohun, rempeyek, tauge goreng. Kemudian tambahkan kerang bambu yang telah dimasak tadi. Lalu siram dengan kuah yang juga dibuat terpisah. Terakhir bagian atas taburi dengan bawang goreng. Optional untuk kecap dan sambalnya.
Tertarik untuk mencoba resep lorjuk ini ?
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
