Jumat (16/12/2022), Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga Surabaya turut berperan aktif dalam pencegahan COVID-19 dengan mengadakan proyek edukasi berupa webinar terbuka dengan judul “Peran Pangan Fungsional Sebagai Pencegahan Infeksi COVID-19 dan Penguat Sistem Imun”. Isu ini berkaitan dengan maraknya konsumsi masyarakat terhadap pangan fungsional untuk mencegah penularan virus COVID-19. Hal ini mengakibatkan banyak masyarakat berpatokan terhadap upaya konsumsi pangan fungsional untuk mencegah penyakit termasuk COVID-19. Namun, sering kali masyarakat belum mengetahui fungsi dan dampak dari pangan fungsional tersebut. Sehingga webinar ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat terkait pangan fungsional terhadap imunitas di tengah pandemi COVID-19.
Kegiatan ini merupakan bagian dari Kegiatan Pengabdian Masyarakat FKM UNAIR yang telah berlangsung dari tahun 2021. Kegiatan ini dilaksanakan pada Jumat, 16 November 2022 pukul 09.00-11.00 WIB secara Online melalui Zoom Meetings dan diikuti oleh mahasiswa Universitas Airlangga dan masyarakat umum. Kegiatan ini diawali dengan sambutan dan pembukaan oleh Trias Mahmudio, S.KM., M.Kes., Ph.D (GCAS) selaku wakil dekan tiga FKM UNAIR. Acara dilanjutkan dengan pemaparan materi oleh narasumber, apt. Cindra Tri Yuniar, S.Farm., M.Si. yang merupakan seorang dosen di Sekolah Farmasi Institut Teknologi (SF-ITB) Bandung. Acara ini dipandu oleh moderator Martina yang merupakan mahasiswa Gizi angkatan 2019.
Dalam pemaparannya, narasumber menekankan bahwa pentingnya asupan gizi seimbang sebagai bagian untuk meningkatkan imunitas dan kesehatan tubuh. Walaupun saat ini pandemi COVID-19 telah mengalami penurunan kasus dan telah diadakannya program vaksin booster oleh pemerintah Indonesia, masih terdapat banyak kasus infeksi virus COVID-19 varian terbaru seperti XBB dan jenis virus flu berat yang serupa dengan COVID-19 yang dapat mengganggu kesehatan masyarakat. "Dengan mengonsumsi asupan gizi seimbang, maka tubuh akan memiliki imunitas yang baik. Selain itu, tubuh dapat mencegah terjadinya peradangan dan radikal bebas yang berdampak pada penyakit ringan hingga berbahaya", begitu kata Ibu Cindra dalam sesi materi fungsi asupan gizi pada tubuh (16/12/2022).
Pemenuhan asupan gizi seimbang dapat dilakukan dengan mengonsumsi makanan sesuai pedoman gizi seimbang Kementerian Kesehatan RI, mengonsumsi suplemen maupun pangan fungsional. Pangan fungsional menjadi salah satu pilihan sebagai pangan olahan yang mengandung satu atau lebih komponen pangan berdasarkan kajian ilmiah yang memiliki fungsi tertentu diluar fungsi dasarnya yang tentu akan bermanfaat untuk kesehatan tubuh, terutama di masa pandemi COVID-19.
Terdapat banyak merek pangan fungsional berbentuk makanan utama maupun cemilan sehat. Pangan fungsional berperan sebagai upaya pencegahan dan penurunan risiko serta mendukung peningkatan imunitas tubuh. Pangan fungsional baik dikonsumsi sebagai menu makanan sehari-hari maupun sebagai variasi makanan. Namun, konsumsi pangan fungsional membutuhkan biaya yang lebih besar.
Pertanyaannya apakah harus seseorang mengonsumsi pangan fungsional untuk meningkatkan sistem imunitas dan mencegah berbagai penyakit seperti COVID-19 ? Narasumber menyampaikan bahwa "Tidak harus. Jangan berkecil hati, karena utamanya adalah menjaga asupan gizi seimbang" kata Cindra (16/12/2022).
Setelah materi yang disampaikan selesai, kegiatan ini dilanjutkan dengan sesi QnA (Question & Answer) antara narasumber dengan para peserta. Para peserta sangat antusias untuk bertanya terkait dengan materi yang telah disampaikan oleh Ibu apt. Cindra Tri Yuniar, S.Farm., M.Si. Selain itu, komunikasi terjalin sangat interaktif dan menyenangkan. Kegiatan ini diakhiri dengan pembacaan kesimpulan materi dan penutupan oleh moderator. Secara keseluruhan, kegiatan ini dapat berjalan dengan lancar dan baik. Harapannya, semakin banyak masyarakat menyadari pentingnya menjaga asupan gizi seimbang dan peran pangan fungsional bagi kesehatan terutama saat pandemi COVID-19 ini.
Sekian, salam sehat!
