Kelompok 108 Kuliah Kerja Nyata (KKN) angkatan 52 melakukan pengabdian kepada masyarakat di Desa Purwodeso kecamatan Sruweng Kebumen. Dalam salah satu program kerjanya yaitu melakukan upaya Pemberdayaan masyarakat, Pada kesempatan ini KKN kelompok 108 melakukan pemanfaatan telur asin yang diikuti oleh 30 anggota PKK. pada Hari Rabu, 3 Agustus 2023 di Rumah Bapak Kadus 1 desa Purwodeso.
Alasan memilih memanfaatkan telur asin yang tidak lolos sortir dengan beberapa hasil analisis sepertiÂ
1. Mengurangi pemborosan
menggunakan telur asin yang pecah dapat membantu mengurangi pemborosan makanan dan sumber daya. Telur asin yang pecah mungkin tidak memenuhi standar penampilan visual, tetapi masih dapat dimanfaatkan secara fungsional.
2. Kreativitas dalam Kuliner
Sebagai perangsang kreativitas dalam pembuatan hidangan, Â Pengolahan Produk Olahan dari telur asin pecah masih bisa diolah menjadi berbagai produk makanan olahan seperti camilan kerupuk.
3. Ekonomi
pelaku usaha dapat mengoptimalkan penggunaan sumber daya dan mengurangi kerugian finansial.
4. Pemberdayaan Ekonomi Lokal
Dengan memanfaatkan telur asin pecah, dapat memberikan peluang ekonomi baru bagi masyarakat lokal, seperti dalam pembuatan produk olahan atau industri kecil menengah.
5. Pengurangan Dampak Lingkungan
dapat membantu mengurangi jumlah limbah organik yang dihasilkan, sehingga memiliki dampak positif terhadap lingkungan.Namun, penting untuk memastikan bahwa telur asin yang pecah masih aman dikonsumsi dan diolah sesuai standar keamanan pangan.
Pemanfaatan ini mendapat respon yang baik dari peserta yang hadir "Pemanfaatan ini sangat menarik dan sangat menambah wawasan saya, karena sebelumnya belum ada Pemanfaatan seperti ini dari telur asin pecah menjadi kerupuk ternyata rasanya enak dan tampilannya menarik" (Ibu Adi Suroso)
