Sajian Mie Balap yang sangat terkenal dikota Medan ini, pada umumnya sama seperti mie goreng yang dijual pada umumnya. Tetapi ada yang membedakan Mie Balap ini degan mie lainnya, seperti cara pembuatannya yaitu dengan memasak secara banyak dengan waktu yang cepat, hal inilah yang menjadikan julukan kuliner ini ialah "Mie Balap". Apasih Mie Balap itu? Mie Balap merupakan salah satu kuliner favorit ya orang Medan yang biasanya disantap saat sarapan pagi.
Makanan ini tidak memiliki bumbu khusus seperti makanan khas daerah lainnya. Hanya menggunakan bawang putih dan cabai kemudian ditambahkan dengan kecap yang membuat cita rasa ini menjadi lebih nikmat tentunya. Mie yang biasa digunakan ialah kwetiaw dan bihun yang biasa digoreng dengan mencsmpurkan telur, sawit, tauge, daun bawang dan bumbu halusnya. Tetapi sekarang Mie Balap telah diperbarui dengan menambahkan seafood seperti udang, cumi dan bakso ikan yang membuat pecinta seafood sangat menyukainya.
Berapa sih harga per porsi yang Mie Balap? Untuk harga Mie Balap itu sendiri, bisa dikatakan murah dibandingkan dengan makanan lainnya. Mie Balap bisa didapatkan mulai dadi harga 5-8ribuan untuk yang polos, tetapi untuk harga Mie Balap seafood biasanya dimulai dari harga 10-20ribuan untuk perporsinya.
Berikut mie Balap yang cukup terkenal di Kota Medan yaitu sebagai berikut:
1. Mie Balap Mail Krakatau
Mie Balap mail menyajikan 4 jenis mie, diantaranya kwetiaw, bihun, mie kuning dan mie lidi. Warung ini sangat terkenal dimedan, sampai-sampai untuk mendapatkan mie Balap mail harus rela mengantri. Warung ini berada di Jl. Gunung Krakatau no.105.
2. Mie Balap Wahidin
Mie Balap wahidin juga tidak kalah terkenalnya dikota Medan, tidak hanya menyediakan mie Balap saja, tetapi warung ini juga menyediakan berbagai macam gorengan dan minuman. Tak jarang kita melihat banyak warung mie Balap wahidin lainnya. Tetapi yang perlu diketahui bahwa mie Balap wak Eahid ini tidak memiliki cabang, warung ini berada di Jl. Bambu Runcing No.105 Kota Medan.
3. Mie Balap jalan darat
Mie Balap ini memiliki harga yang sangat murah dan rasanya yang nikmat serta pedas ini merupakan sesuatu yang membuat para pembeli ketagihan. Warung ini berada di Jl. Darat No. 64.
Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan Mie Balap sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- bihun jagung
- sawi
- 2 butir telur
- udang
- cumi
- tauge
- 2 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 siang bawang merah
- 2 buah kemiri
- kecap manis
- kecap asin
- lada putih bubuk
- kaldu bubuk
Bahan pembuatan sambal:
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah cabai merah besar
- Cabai rawit sesuai selera
Langkah-langkah pembuatan:
1. Haluskan semua bumbu untuk membuat mie balap yang terdiri dari, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kemiri, lada putih, garam, kaldu bubuk dengan diblender.
2. Rendam bihun didalam air panas hingga teksturnya melunak, lalu tiriskan.
3. Setelah itu, tambahkan minyak goreng untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Setelah tercium wanginya, bisa menambahkan telur, sayur-sayuran dan bihun tadi. Kemudian diaduk dengan rata. Lalu masukkan kecap manis, kecap asin, dan beberapa tambahan seafood yang telah disediakan diatas.
