Dibawah adalah beberapa penjelasan yang saya ketahui mengenai sushi, jenis jenis dan perbedaannya.
1. Sashimi
Sashimi Adalah hidangan ikan segar yang dihidangkan sendiri tanpa diberi pendamping nasi.
2. Nigiri
Sushi nigiri adalah jenis sushi yang paling populer. Jenis sushi ini disertai dengan ikan mentah, tamago, kani / krabstick, atau terkadang beberapa jenis sayuran.
* Gunkan
Dibuat seperti nigiri kemudian dilapisi dengan nori dan diatasnya ditambahkan isian topping seperti wakame, urage,idako.
3. Makizushi
Makizushi adalah yang dikenal sebagai gulungan sushi tradisional yang diisi dengan berbagai kombinasi ikan, sayuran dan nasi sushi lalu digulung dengan selembar nori.
A.Futomaki
Futomaki adalah jenis sushi yang dikenal sebagai gulungan klasik yang sangat populer pada masanya. futomaki secara harfiah adalah maki sushi gulung tebal (biasanya vegetarian) dengan mentimun, potongan tamago (telur), bayam, dll.
B.Hosomaki
Hosomaki adalah jenis sushi yang paling dasar dengan isian kombinasi antara timun, salmon, tuna, ataupun crabstick.
C.Uramaki
Uramaki adalah jenis lain dari maki, yang dikenal sebagai sushi "inside out". Ini bukan sushi gulung khas pada umumnya, karena nasinya ada di luar, dengan nori melilit isinya.
D. California Roll
California roll adalah jenis sushi dari maki yang diberi isian avocado, tobiko, crabstick dan kyuri kemudian di seluruh bagian luarnya dibalut dengan tobiko yang berwarna orange.
E. Aburi Sushi Roll
Aburi sushi roll adalah jenis sushi yang permukaan atasnya dilapisi dengan ikan atau topping yang dibakar dengan firegun.
F. AgeSushi
Agesushi adalah jenis sushi yang pengolahannya menggunakan metode panir/ batter (tepung cair) kemudia di deepfried.
G. Sushi Moriawase.
Sushi Moriawase adalah jenis hidangan sushi yang penyajiannya menyajikan berbagai macam hidangan sushi (mixing sushi)
Condiment Sushi :
* Togarashi
* Wasabi
* Gari
* Soyu sauce
* Sweet Soyu
Hidangan Pendamping Sushi :
* Mentai sauce
* Mustard Mayonnaise
* Plain Mayonnaise
* Tomato sauce
* Tobiko
* Cheese
* Tanuki
itu lah beberapa informasi mengenai sushi yang saya dapatkan selama saya kerja + kuliah, semoga dapat membantu kalian yang sedang mencari tahu ilmu mengenai sushi, terimakasih semoga bermanfaat
