Resep Botokan Ikan Pindang Tongkol

Indonesia adalah negara yang mempunyai berbagai macam jenis makanan khas. Mulai dari sabang sampai merauke dan pelosok Indonesia, semua jenis masakan atau makanan khas ada semuanya. Salah satunya BOTOKAN, apakah kalian tahu apa itu botokan? Yah Botokan adalah makanan yang biasanya dibungkus dengan daun pisang dan didalamnya terdapat tahu, tempe daging, ikan, udang, sayur, parutan kelapa dan lain-lain dengan bumbu yang sangat khas sekali. 

Dan botokan sendiri merupakan makanan khas dari daerah Jawa. Lalu untuk pindang tongkol sendiri merupakan ikan laut yang mungkin banyak sekali penggemarnya, bukan karena harganya yang murah tapi rasanya yang enak dan banyak gizinya membuat pindang tongkol ini banyak sekali penggemarnya.

Cara membuat botokan ikan pindang tongkol ini sangat simpel dan mudah sekali. Jangan khawatir untuk kalian para millennials yang belum pernah memasak botokan kalian pasti bisa kok membuatnya. Dan berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat botokan pindang tongkol.

1. Ikan pindang tongkol 8 biji
2. Tahu 1 bungkus
3. Bawang Merah 8 siung
4. Bawang Putih 5 siung
5. Kunyit 5 cm
6. Lengkuas 5 cm
7. Tumbar Bubuk 1 sendok teh
8. Tomat 5 buah
9. Daun jeruk secukupnya
10. Cabai 5 buah
11. Bubuk Kaldu 1 Bungkus
12. Garam 1 sendok teh
13. Telur 1 biji
14. Air secukupnya
15. Daun Pisang secukupnya
16. Biting kayu secukupnya

Setelah mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan berikut cara membuatnya

1. Kupas bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan cabai hingga bersih dan cuci dengan air mengalir dan haluskan bumbu dan tambahkan sedikit air untuk menghaluskannya (Blender/uleg).
2. Siapkan wajan, nyalakan api kompor dan tuangkan bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan. Masak hingga kuah air menyusut.
3. Remas-remas tahu yang sudah bersih hingga dirasa tahunya cukup hancur (bisa dipotong dadu).
4. Setelah bumbu yang dimasak diwajan sudah menyusut sempurna masukkan tahu, kaldu bubuk, tumbar bubuk, dan garam sesuai ukuran bahan yang sebelumnya sudah disediakan kedalam wajan.
5. Potong tomat dan daun jeruk sesuai ukuran yang diinginkan. Lalu masukkan kedalam wajan.
6. Aduk semua yang sudah ada diwajan dan tunggu hingga masakan matang sempurna semuanya.
7. Siapkan ikan pindang tongkol dan daun pisang yang sebelumnya sudah dibersihkan.
8. Setelah masakan sudah matang, matikan api kompor dan dinginkan sebentar. Setelah sudah dingin masukkan 1 butir telur dan campurkan didalam masakan tersebut hingga merata.
9. Bungkus masakan yang sudah matang sebelumnya dengan daun pisang, dan taruh lah ikan pindang tongkol didalamnya secara rapih hingga semua sekujur ikan tertutupi bumbu, dan tutup bungkusan tersebut dengan biting kayu (bisa menggunakan staples tapi harus hati-hati).
10. Bungkus semua bahan hingga bahan ikan dan bumbu habis yaaa. Setelah sudah semunya dibungkus menggunakan daun pisang taruh lah semua yang sudah dibungkus tadi di atas dandang/pengukus yang didalamnya sudah berisi air dan masak kembali diatas api kompor hingga matang (sekitar 45 menit - 1 jam).
11. Setelah sudah matang angkat botokan ikan pindang tongkol dari tempat pengukusan dan botokan ikan pindang tongkol siap dihidangkan dengan nasi panas.

Wow gampang sekali kan cara membuat botokan ikan pindang tongkolnya? dan gimana rasa masakan khas indonesia enak kan?. Tentunya kalian sangat bisa mempraktekannya didapur kalian masing-masing, dan kalian sangat suka sekali dong sama botokan pindang tongkolnya. Okay selamat menikmati botokan pindang tongkolnya semoga kalian semua suka yaaaa. Dan jangan lupa yaa tetap cintai masakan Indonesia.