Yogyakarta - Di tengah hiruk-pikuk kota, sebuah toko kecil bernama Wahyu Austin Roemah Pastry telah mencuri perhatian banyak penggemar kuliner. Dengan keahlian luar biasa dalam membuat roll cake yang tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera, Wahyu Austin, pemilik dan chef utama Roemah Pastry, telah berhasil mengubah hobi menjadi bisnis yang sukses. Dari resep keluarga yang diwariskan turun-temurun hingga inovasi rasa yang unik, perjalanan Wahyu adalah bukti bahwa dengan dedikasi dan kreativitas, impian dapat menjadi kenyataan.
Wahyu Austin Roemah Pastry, yang terletak di Perumahan Taman Cemara, Jl. Taman Cemara Blok G No.1, Jenengan, Maguwoharjo, Kec. Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281, telah menjadi sorotan di dunia kuliner dengan roll cake-nya yang viral. Sejak didirikan pada tahun 2004 gerai ini telah menarik perhatian banyak pelanggan berkat kualitas dan cita rasa kue yang ditawarkan. Nama "Wahyu Austin" sendiri diambil dari kombinasi dua anak mereka, yaitu Wahyu dan Austin.
Kesuksesan Roemah Pastry tidak datang dalam semalam. Diperlukan eksperimen bertahun-tahun dan penyempurnaan resep untuk mencapai standar kualitas yang mereka miliki saat ini. Setiap pagi, tim mulai bekerja sejak subuh untuk memastikan setiap roll cake yang keluar dari dapur mereka memenuhi standar tinggi yang telah ditetapkan.
Dalam wawancara dengan nama asli pemilik Wahyu Austin Roemah Pastry yaitu Agus Lidwines Novianto dan Tutik Handayani, pemilik Roemah Pastry, ia menceritakan perjalanan bisnisnya. "Kami mulai dari dapur rumah dan tidak pernah melakukan promosi besar-besaran. Semua berawal dari mulut ke mulut," ungkapnya. "Kami sangat menghargai setiap pelanggan dan berusaha memberikan yang terbaik dalam setiap produk kami."
Yang membedakan kue gulung Roemah Pastry dari kompetitor adalah teksturnya yang sangat lembut dan kelembapan yang sempurna. Setiap gigitan memberikan pengalaman yang berkesan, dengan isian krim yang tidak terlalu manis namun tetap memuaskan selera. Bahan-bahan premium yang digunakan, seperti butter New Zealand dan cream cheese berkualitas tinggi, memberikan kontribusi besar pada cita rasa istimewa produk mereka.
Pegawai, Eri, menambahkan, "Pelanggan sering kali harus melakukan pre-order karena permintaan yang sangat tinggi. Kami hanya bisa menyediakan stok terbatas setiap harinya."
Roemah Pastry menawarkan tujuh varian rasa roll cake: Blueberry, Cheese, Chocolate, Opera, Green Tea, Nougat, dan Orange. Setiap roll cake dijual dengan harga Rp 95.000 per unit. Meskipun ukurannya mungkin sedikit lebih kecil dibandingkan dengan produk lain di pasaran, kualitas dan rasa yang ditawarkan sangat memuaskan.
Keunikan lain dari Roemah Pastry adalah kemampuan mereka untuk menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai dengan preferensi pelanggan. Hal ini menjadi nilai plus tersendiri, mengingat semakin banyak konsumen yang memperhatikan asupan gula mereka. “Kami selalu mendengarkan apa yang diinginkan pelanggan,” tambah Tutik. "Fleksibilitas dalam menyesuaikan rasa adalah salah satu kunci kesuksesan kami."
Selain roll cake, Roemah Pastry juga mulai mengembangkan lini produk lainnya seperti cookies dan brownies yang mendapat sambutan hangat dari pelanggan setia mereka. Setiap produk baru diluncurkan setelah melalui proses pengembangan dan uji coba yang ketat untuk memastikan kualitasnya setara dengan roll cake yang telah menjadi ciri khas mereka.
Tidak hanya fokus pada produksi, Roemah Pastry juga aktif memberikan pelatihan kepada karyawan baru untuk memastikan standar kualitas tetap terjaga. Program pendampingan internal memungkinkan transfer pengetahuan dan keterampilan dari karyawan senior ke junior, menciptakan tim yang solid dan kompeten.
