Dalam rangka memperingati Hari Pangan Sedunia 2019 ke 39 yang jatuh setiap tanggal 16 Oktober maka Pemerintah Jawa Tengah melalui Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jawa Tengah menghelat Festival Hari Pangan Sedunia dengan tema "Teknologi Industri Pertanian dan Inovasi Mewujudkan Daulat Pangan" pada 25-27 Oktober 2019 di Salatiga tepatnya di halaman kampus 3 IAIN. Pada festival ini ditekankan pada peningkatan promosi produk industri agro di Jawa Tengah. Sesuai dengan tema maka festival ini memamerkan stand-stand makanan dengan kearifan lokal dari perusahaan maupun ukm-ukm, stand mengenai teknologi pengolahan pangan dari beberapa instansi pemerintahan di Jawa Tengah yang juga memamerkan kekhasan dari daerahnya masing-masing, seperti Kabupaten Boyolali mengusung tanaman krisan, Blora mengusung buah pisang, Pati dengan bawang merahnya.
Dalam festival ini diadakan juga beberapa cabang perlombaan seperti lomba cipta menu, lomba kolase biji-bijian, kontes ikan hias dan bonsai dan masih banyak lagi. Salah satu cabang perlombaan pada HPS 39 ini adalah cabang lomba merangkai umbi yang sudah dilaksanakan terlebih dahulu sebelum pembukaan acara yaitu pada tanggal 24 Oktober 2019 yang diikuti oleh perwakilan kabupaten atau kota di Jawa Tengah. Melalui perlombaan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai umbi-umbian yang dapat mendorong upaya diverisifikasi pangan demi mewujudkan ketahanan pangan yang tidak lagi hanya bergantung pada pangan berbahan baku beras. Umbi-umbian seperti ketela pohon, ketela rambat dan varian umbi-umbi yang lain disusun dengan rapi dibentu dan dihias sesuai kekreatifan masing-masing kelompok peserta tiap daerah. Ada yang menyerupai hewan ataupun seperti simbol yang mewakili daerahnya. Dari banyak daerah yang mengikuti cabang perlombaan merangkai umbi-umbian tersebut diambil 3 pemenang yaitu juara 1 yaitu Kabupaten Grobogan, juara 2 diberikan kepada Jepara dan juara 3 diraih oleh Kabupaten Semarang.
