Friday Kuliner Sehat : Menu VegatarianSapo Tahu & Fu Yung Hai
Kembali berkuliner, kali ini aku dan Ibu Yanti coba kedai Tiong hoa yang ada di Tower 2 LL, menu vegetarian Jumat kuliner kita : Nasi dengan sayur sapo tahu dan fu yung hai. Untuk sapo tahu sih, hampir sama dengan bumbu cap cay hanya saja di dominasi dengan brokoli, daun baby kailan dan tahu sapo. Mungkin pernah kita makan di resto oriental yang menghadirkan menu ini. Kenapa dinamakan Sapo? yang saya tahu membaca dari blog teman , Sapo itu semacam mangkuk yang dipanaskan di atas tungku hingga panas, baru kemudian sayuran dimasukkan ke dalamnya. Hal ini membuat sayuran yang ada di dalamnya tetap panas dalam jangka waktu cukup lama. Tetapi sayur sapo yang saya coba ini sih seperti cap cay biasa bumbunya, untuk ahlinya sih harus tanya mama ku yang memang profesi catering (maklum kalo aku gak terlalu nurunin he he he). Nah ini aku nemu resep Fuyunghai dan Capcay Sederhana untuk bekal di kantor, dengan waktu terbatas untuk menyiapkan bekal ke kantor : Fuyunghai sederhana : 1. Kocok telur, tambahkan garam dan sedikit merica 2. Campurkan dengan bawang bombay dan daging ayam rebus yang telah dipotong kotak kecil-kecil 3. Tambahkan tepung terigu jika suka, lalu goreng. Tips : Ayam rebus sudah dibuat stok di kulkas Capcay sederhana : 1. Potong-potong wortel, kol, daun bawang, seledri, bawang bombay 2. Geprek bawang putih, tumis dengan bawang Bombay, garam secukupnya hingga harum 3. Masukkan wortel dan kol, tambahkan air dan saus tiram 4. Masukkan daun bawang dan seledri, tahu sapo (kalau tidak ada tahu biasa aja), angkat. Tips : Sayuran dapat dipotong-potong pada malam sebelumnya, simpan di kulkas dalam wadah/plastik Jangan lupa bawakan saos sambal extra pedas... Yah resep diatas Cuma resep sederhana saja, mungkin tidak selengkap saat kuliner tapi sesekali di coba pas liburan asyik juga. Nah mumpung besok libur...yuks coba-coba... Have A Nice Week End : )
Â
