Klepon iku salah sawijining panganan tradisional Jawa sing wis kondhang ing masyarakat. Panganan iki duwe bentuk bunder cilik, isine gula abang, lan diwenehi kelapa parut ing ndhuwure. Klepon dadi panganan sing asring ditemokake ing pasar-pasar tradisional utawa sajian nalika acara-acara adat. Rasane sing legi lan kenyal nggawe klepon dadi senengange wong Jawa, apa maneh kanggo cemilan utawa panganan penutup.
Bahan-bahan sing digunakake kanggo nggawe klepon cekap prasaja. Panganan iki nganggo glepung ketan dadi bahan utamane. Glepung ketan iki dicampur karo banyu pandan suji kanggo menehi werna ijo sing khas. Gula abang sing dicairake dadi isian klepon supaya nalika dipangan, gula abang iki leleh lan nambah rasa legi sing nikmat. Saliyane iku, klepon uga diwenehi kelapa parut sing wis dikukus, supaya ora gampang basi lan nambah rasa gurih.
Carane nggawe klepon ora angel. Pisanan, campur glepung ketan karo banyu pandan suji nganti adonan bisa dipulung. Sakwise iku, jupuk sejumput adonan, ratakake, lan isi karo gula abang sing wis dicairake. Bentuk bal cilik, banjur direbus ing banyu mendidih nganti klepon ngambang. Sakwise klepon mateng, angkat lan tirisake. Pungkasane, klepon dilapisi kelapa parut sing wis dikukus supaya ora lengket lan luwih enak dipangan.
Klepon iku panganan sing prasaja, nanging duwe rasa sing legi, kenyal, lan gurih. Panganan iki ora mung dikenal ing Jawa, nanging uga ing wilayah-wilayah liyane ing Indonesia. Klepon dadi simbol kasugihan tradisi kuliner Jawa sing tetep lestari lan digemari nganti saiki. Yen pengin nyoba panganan tradisional Jawa, klepon mesthi dadi pilihan sing ora bakal nggantung rasa!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
