Menemukan tempat makan baru adalah salah satu passion saya. Apalagi namanya makanan Meksiko. Makanan meksiko cenderung digambarkan sebagai makanan yang mahal dan ekskulisif. Di Jakarta ada beberapa tempat yang menyuguhkan makanan meksiko: tacos, nachos, huevos, enchiladas, machaca, rancheros, albondigas, quesadilla, tostadas, flautas, dan sebagainya.
Lalu apa yang ditawarkan Taco Express? Ini yang membuat penasaran saya. Makanya saya ikut "Get Urbanized V" yang diusung oleh Urbanesia - sister company-nya Kompas.com. Saya ingin mencicipi taco. Nama taco sendiri sudah menarik perhatian saya. Taco adalah nama makanan masakan Meksiko yang berdasar tortilla - tortilla bisa berbahan baku terigu atau jagung. Taco ini bisa disantap dengan aneka filling atau topping sesuka hati dari mulai daging sapi, ayam, produk laut atau seafood, sayuran, dan keju. Cara penyajian taco bisa dilipat atau digulung. Itu kekhasan taco.
Rasa penasaran ingin menikmati dan mencoba masakan ini begitu menggoda saya. Rasa lapar hilang dalam pencarian alamat di Benda 10, Kemang. Setelah berputar-putar dari arah Bintaro ke Kemang, saya berbelok ke Kemang Selatan dan sampailah ke Jalan Benda 10. Saya datang terlambat beberapa menit dari jadwal 16:45.
Saya ditemui oleh owner dan pengelola Urbanesia yang benar-benar mencerminkan pengalaman sebagai pelayan. Ramah, simple, cerdas dan cepat familiar dengan ke-12 peserta Get Urbanized V. Acara berbuka puasa tersebut berlangsung meriah. Tampak selain 12 peserta Get Urbanized V, ada anggota keluarga Bapak Taufikurrahman dan pelanggan Taco Express. Saya tanyakan kepada pengunjung pendapatnya tentang Taco Express yang baru 1,5 bulan dibuka itu. Dua pengunjung itu menyatakan bahwa makanan yang disajikan Taco Express tak kalah dari tempat yang mereka kenal lebih dulu di Jakarta.
Wah, makin penasaran saya dengan makanan Taco yang akan disuguhkan oleh Taco Exprress. Paparan owner tentang konsep dasar pelayanan sungguh patut diapresiasi. Konsep Taco Express mengedepankan konsep makan sebagai menikmati makanan. Yang dijual dan ditawarkan adalah real price for real value of excellent food - harga yang harus dibayarkan ditujukan untuk kenikmatan makanan yang disuguhkan. Fokus pelayanan ditujukan pada kualitas makanan yang berbahan makanan 90 % import, tortilla sebagai bahan dasarnya baik yang berbahan terigu atau jagung, daging sapi dan keju juga diimpor dari luar negeri untuk menjaga keotentikan dan kualitas makanan.
Konsep Street Food benar-benar diaplikasikan di Taco Express, dengan interior yang berbau Meksiko - dengan latar belakang Mexico City dan satu Mexican Cowboy dengan sombreronya menampakkan kekhasan dan pemahaman konsep owner-nya, Joko Waluyo yang telah memiliki pengalaman kuliner dari Italia sampai Amerika. Pengalaman mengelola makanan ini sepenuhnya ditumpahkan dan diterapkan di Taco Express, sebagai gerai milik pribadinya yang pertama. Tak heran konsep yang disampaikan sangat cerdas: datang di Taco Exprees, menikmati makanan lezat berkualitas, membayar dengan harga wajar, dan mendapatkan pelayanan yang memuaskan.
Makanan ditawarkan dengan harga mulai Rp 29,000 sampai Rp 39,000. Dan aneka minuman soft drinks, kopi, teh, dan aneka minuman dingin dengan harga sangat wajar Rp 7,000 sampai 19,000. Harga termasuk pajak plus pelayanan dengan hati - bukan hanya slogan mengingat reputasi pemiliknya, Joko Waluyo sebagai pionir mengelola restoran seperti Hard Rock Café dll.
Disampaikan oleh Joko Waluyo, Taco Express menekankan filosofi makanan Pinggir Jalan - Street Food, yang sederhana namun memiliki kualitas tinggi dan citarasa kuat sebagai makanan Meksiko. Yang ditekankan di Taco Express adalah kualitas dan rasa makanan yang otentik Meksiko yang disiapkan dengan sangat teliti untuk melayani dahaga dan keingintahuan akan makanan Meksiko. Untuk itu konsep pelayanan dengan hati diterapkan untuk memuaskan pelanggan.
Presentasi yang nyante ternyata membawa kami pada acara berbuka tiba. Mulailah disuguhkan Taco Express, Mexican Street Food. Konsep dan teori kuliner dan pengalaman Joko Waluyo benar-benar dibuktikan dalam wujud makanan, tacos, nachos, burritos, quesadilla yang sangat menggugah selera. Bagi saya, makanan Mexico adalah salah satu makanan favorit saya selain masakan dari beberapa belahan dunia dan lokal Indonesia. Untuk itu saya ingin sekali membuktikan keotentikan makanan Meksiko yang disuguhkan Taco Express.
Wow, begitu disuguhkan aneka makanan Meksiko itu, para peserta tampak puas menikmati makanan sambil menanyakan berbagai hal tentang makanan Meksiko. Saya sebagai pecinta kuliner justru menunggu momen pembuktian apakah makanan yang dijual di Taco Express, Mexican Street Food ini layak mendapatkan rekomendasi.
Akhirnya saya disuguhi dan mencicipi quesadillas berbahan daging sapi. Oho..Enak memang. Wheat tortilla-nya lembut dan enak, ternyata berbahan impor. Beef -alias daging sapinya juga lembut, ternyata daging sapi New Zealand - Selandia Baru. Nachos dan Burritos-nya juga tak kalah otentiknya. Bagi penikmat masakan Meksiko pasti akan merasakan sensasi rasa khas Meksiko. Saya tak tahu ingredients apa yang ada di dalam makanan itu. Namun keotentikan masakan Meksiko justru bisa ditemui di sini. Oh ya. Makanan di sini dijamin halal.