Menambahkan Telur:Tambahkan dua butir telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga adonan menjadi kental dan lengket. Telur berfungsi sebagai pengikat agar adonan sempol tidak mudah pecah saat dimasak.
Membentuk dan Merebus Sempol
Membentuk Sempol:Ambil sedikit adonan dengan tangan yang telah diberi sedikit minyak agar tidak lengket. Bentuk adonan memanjang seperti sate dengan tusuk sate sebagai penyangga. Lakukan hingga adonan habis.
-
Merebus Sempol:Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Rebus sempol yang telah dibentuk dalam air mendidih hingga mengapung. Ini menandakan bahwa sempol telah matang. Angkat dan tiriskan.
Menggoreng Sempol
Mempersiapkan Pelapis:Kocok lepas dua butir telur ayam dalam mangkuk. Celupkan sempol yang telah direbus ke dalam kocokan telur hingga terlapisi merata.
Menggoreng Sempol:Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar sempol dapat terendam dan matang merata. Goreng sempol dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Penyajian dan Tips
Penyajian:
Sempol ayam biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Anda bisa menambahkan potongan mentimun atau acar untuk memberikan rasa segar. Sempol juga enak disantap dengan nasi hangat dan sayur-sayuran.
Tips dan Trik:
