Pre-Treatment Pengeringan Oven untuk Penepungan Cangkang Gonggong

Siput gonggong (Strombus turturella) merupakan salah satu jenis siput laut yang banyak ditemukan di perairan Indonesia, khususnya di Kepulauan Riau. Siput ini populer sebagai makanan laut dengan cita rasa yang lezat dan sering dikonsumsi oleh masyarakat. Dalam proses pengolahan dan konsumsi siput gonggong, cangkang siput sering kali menjadi limbah yang tidak dimanfaatkan secara optimal. Cangkang gonggong  memiliki struktur yang kokoh dan tersusun atas kalsium karbonat. Bentuknya spiral dengan warna putih krem dan permukaannya halus.  Cangkang siput gonggong memiliki bentuk spiral yang indah dan ukuran yang bervariasi, biasanya berkisar antara 5-10 cm. Cangkang siput gonggong mengandung berbagai mineral penting, terutama kalsium karbonat (CaCO3) yang mencapai 95% dari komposisi cangkang. Selain kalsium, cangkang siput gonggong juga mengandung magnesium, fosfor, dan sejumlah kecil protein. Kandungan nutrisi ini sangat bermanfaat untuk digunakan sebagai bahan pakan ternak, terutama unggas dan ikan.

Untuk menanggulangi limbah yang dihasilkan dari cangkang gonggong perlu dilakukan pengolahan limbah cangkang gonggong secara tepat. Pengolahan limbah cangkang gonggong salah satunya yaitu menggunakan oven untuk pengeringan cangkang gonggong. Pengeringan adalah salah satu tahap penting dalam proses pengolahan cangkang siput gonggong untuk berbagai keperluan, seperti pembuatan tepung pakan ternak, bahan baku industri, atau kerajinan tangan. Pengeringan cangkang dapat dilakukan dengan cara alami (dijemur di bawah sinar matahari) atau menggunakan oven pengering. Penggunaan oven pengering memiliki beberapa manfaat penting dibandingkan dengan pengeringan alami. Berikut adalah beberapa manfaat pengeringan oven untuk cangkang gonggong: 

1. Pengeringan menggunakan oven memungkinkan cangkang gonggong kering dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan pengeringan alami. Proses ini mempercepat seluruh alur produksi, sehingga lebih efisien dan menghemat waktu.

2. Oven pengering memberikan suhu yang konsisten dan merata di seluruh permukaan cangkang. Hal ini memastikan bahwa cangkang kering secara merata, mengurangi risiko adanya bagian cangkang yang masih lembab atau basah yang bisa menyebabkan jamur atau kerusakan lainnya. 

3. Pengeringan di dalam oven mengurangi kontaminasi dari debu, kotoran, serangga, atau polutan lainnya yang mungkin terjadi pada pengeringan alami di luar ruangan. Ini penting untuk menjaga kebersihan dan kualitas cangkang yang akan diolah lebih lanjut. 

4. Oven pengering memungkinkan pengaturan suhu yang akurat sesuai kebutuhan. Suhu yang tepat sangat penting untuk memastikan bahwa cangkang kering sempurna tanpa terbakar atau rusak, terutama jika cangkang tersebut akan digunakan untuk aplikasi yang memerlukan integritas struktural, seperti kerajinan tangan.

5. Pengeringan menggunakan oven memberikan hasil yang lebih konsisten dibandingkan pengeringan alami yang sangat bergantung pada kondisi cuaca. Dengan oven, suhu dan waktu pengeringan bisa diatur dengan tepat, menghasilkan cangkang yang kering dengan kualitas yang sama setiap kali proses dilakukan. 

Berdasarkan dari manfaat pengeringan oven terhadap cangkang gonggong, pengringan dengan oven dapat memudahkan proses selanjutnya untuk pengolahan tepung cangkang gonggong. Tepung cangkang gonggong adalah produk olahan yang dihasilkan dari penggilingan cangkang siput gonggong setelah melalui proses pembersihan dan pengeringan. Tepung ini memiliki nilai ekonomis dan fungsional yang tinggi, berkat kandungan kalsium dan mineral lainnya yang bermanfaat.  Salah satu produk yang dapat menggunakan tepung cangkang gonggong yaitu :

1. Tepung cangkang gonggong sangat berguna sebagai suplemen pakan unggas, terutama ayam petelur. Kalsium yang terkandung dalam tepung membantu memperkuat cangkang telur, yang mengurangi kerusakan dan meningkatkan kualitas telur. 

2. Kalsium karbonat yang dihasilkan dari tepung cangkang gonggong juga digunakan dalam industri farmasi sebagai suplemen kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi manusia. 

3. Tepung cangkang gonggong, yang merupakan bentuk kalsium karbonat, dapat digunakan sebagai agregat dalam campuran beton. Penggunaannya dapat meningkatkan kekuatan dan daya tahan beton, serta mengurangi penggunaan bahan baku konvensional.