Sistem Penyelenggaraan Makanan di RSUP Dr. M. Djamil

*Perencanaan Kebutuhan Anggaran Biaya Makan*

Perencanaan anggaran biaya makan di rumah sakit ini dilakukan dengan cermat, mencakup penyusunan biaya untuk pengadaan makanan bagi pasien dan petugas. Langkah-langkah dalam perencanaan ini meliputi pengumpulan data, penetapan jumlah pasien dan petugas yang dilayani, survei harga pasar, hingga penyusunan anggaran belanja makanan.

*Alur Kegiatan Penyelenggaraan Makanan*

Proses penyelenggaraan makanan di RSUP Dr. M. Djamil Padang dimulai dari perencanaan menu yang disusun secara tahunan dengan siklus menu 10 hari. Menu yang disajikan harus memenuhi standar gizi dan selera konsumen, serta kebijakan institusi. Pemesanan bahan makanan dilakukan melalui sistem kontrak dengan pemasok yang dipilih berdasarkan kualitas dan kesesuaian spesifikasi bahan makanan.

*Penutup*

Kegiatan yang dilakukan ini menemukan bahwa proses perencanaan anggaran gizi rumah sakit m djamil padang terorganisasi dengan baik dan mempertimbangkan kebutuhan gizi dan jumlah pasien, serta makanan dan persediaan yang dibutuhkan. Sistem manajemen gizi juga terbukti efektif, dengan sistem yang jelas untuk pengadaan, persiapan, dan pendistribusian makanan. Program konseling dan edukasi gizi diterima dengan baik oleh pasien dan keluarga mereka, dengan fokus pada rencana diet individual dan edukasi tentang kebiasaan makan sehat.

Field study yang dilakukan oleh mahasiswa Universitas Andalas ini memberikan gambaran mendalam mengenai pentingnya manajemen sistem penyelenggaraan makanan di rumah sakit. Diharapkan, hasil penelitian ini dapat menjadi referensi bagi peningkatan mutu pelayanan gizi di rumah sakit lainnya, serta memberikan kontribusi positif terhadap ilmu pengetahuan dan pengabdian masyarakat di bidang gizi.