Kuliner Pagi di Kalimantan Selatan

Nasi kuning tidak hanya dijual dirumah makan yang memang hanya buka dipagi hari, tetapi juga dikios-kios dipinggir jalan, pasar atau sekolah. Kios ini hanya buka dipagi hari sampai siang. Jika sudah sore bisa dipastikan sudah sulit mencari nasi kuning. 

5. Nasi kebuli khas Banjarmasin

Ilustrasi

Sumber:Dokumentasi pribadi

Nasi kebuli pada umumnya adalah nasi yang berbumbu kaldu daging kambing,  susu kambing dan minyak samin dengan lauk daging kambing. Hidangan ini adalah hidangan khas Arab. 

Beda dengan nasi kebuli Banjarmasin, nasi ini sama sekali tidak bercita rasa daging kambing. Nasi kebuli Banjarmasin mirip dengan nasi uduk. Nasi ini ditaburi dengan abon ikan haruan, telur dadar gulung dengan topping bawang goreng. Nasi ini hanya ada dipagi hari, orang biasanya membeli untuk sarapan atau bekal makan siang, bahkan anak PAUD juga membawa nasi kebuli sebagai bekal. Nasi ini dijual dengan cukup murah yaitu Rp.12.000/bungkus/porsi. 

6. Nasi itik

Ilustrasi

Sumber: ig nasi_itiksampit

Nasi itik adalah nasi banjar dengan lauk daging itik/bebek yang dibumbui dengan bumbu habang atau bumbu kari. Nasi itik tidak hanya berisi itik sebagai lauknya ada juga ikan haruan, ayam, telur rebus atau ati ampela.

Nasi itik tidak hanya disajikan untuk makan ditempat, namun juga ada yang sudah dibungkus dengan daun pisang. Jika makan ditempat, pelanggan bisa memilih lauk dan kuah yang diinginkannya. Namun jika sudah dalam keadaan dibungkus, pelanggan hanya bisa memilih lauk yang tertera pada label diluar daun pisang pembungkusnya. Nasi itik dijual bervariasi mulai dari Rp.10.000 - 31.000  tergantung dari tempat dan menu.

7. Nasi samin

Ilustrasi

Sumber:ig  nasisamin.amini