Konon makanan semacam ini hanya dikhususkan buat hulubalang perang dan datu-datu tetapi kini menjadi makanan yang sangat di sukai masyarakat Batak Toba. Makanan ini sangat mudah kita jumpai di warung-warung nasi yang ada di sekitaran Danau Toba
Dali ni horbo
Makanan yang selanjutnya adalah dali ni horbo, kuliner tradisional khas batak yang juga terkenal. Makanan dari ini terbuat dari susu kerbau yang sudah dikentalkan. Biasanya warnanya kuning, karena dicampur kunyit waktu memasak. Bentuknya seperti tahu dan rasanya enak.Â
Sekilas, hasil akhir dari makanan khas batak ini terlihat seperti tahu, namun cita rasa yang dihasilkan adalah rasa asin dan gurihnya yang sangat khas tentunya yang membuat terasa sangat berbeda dengan tahu.Â
Makanan ini juga sangat mudah kita jumpai di warung-warung nasi disekitaran Danau Toba. Inilah makanan impian masyarakat di sekitar danau toba, makanan khas Tapanuli dari susu kerbau yang di buat seperti tahu.
Lampian
Hidangan selanjutnya lampian, makanan ini mungkin tidak dapat kita temui di daerah manapun di Indonesia kecuali di tanah batak. Makanan ini dibuat dari tulang tulang rawan sapi atau kerbau yang dicampur bumbu-bumbu dan dimasak dengan air beras.Â
Tulang-tulang rawan itu disimpan beberapa malam bersama bumbu dan menyerah selalu kemudian dimasak sampai empuk. Makanan sejenis ini mirip bubur atau bubur Manado di Sulawesi Utara, makanan ini biasanya bisa kita jumpai di daerah Pangururan Limbong dan Sagala, rasanya sangat enak.
Sasagun
