Halo, calon chef! Kalau kamu suka masak, pasti nggak asing dengan cobek, kan? Alat tradisional ini bukan cuma sekadar penghancur bahan, tapi juga bagian dari seni memasak. Cobek punya banyak jenis, dan masing-masing punya fungsi serta keunikan sendiri. Berikut ini ada penjelasan dari tim dapur sekolah masak NCSA mengenai 10 macam cobek yang wajib kamu tahu!
1. Cobek Batu Andesit
Cobek klasik ini terbuat dari batu andesit yang terkenal tahan lama. Cocok untuk menghaluskan bumbu rempah seperti cabai, bawang, dan kemiri. Cobek ini wajib ada di dapurmu karena hasil tumbukannya halus sempurna.
2. Cobek Kayu
Cobek kayu biasanya digunakan untuk membuat sambal atau bumbu dengan tekstur kasar. Bobotnya ringan dan mudah dibawa. Namun, cobek kayu kurang cocok untuk bahan yang membutuhkan tumbukan keras.
3. Cobek Keramik
Cobek keramik sering dipilih karena tampilannya yang cantik dan modern. Cobek ini ideal untuk menyajikan sambal langsung di meja makan. Tapi hati-hati, ya, karena cobek keramik bisa pecah kalau tidak dipakai dengan benar.
4. Cobek Aluminium
Cobek ini ringan dan tahan karat. Cocok untuk kamu yang suka praktis. Meski begitu, hasil tumbukan cobek aluminium biasanya tidak sehalus cobek batu.
5. Cobek Marmer
Cobek marmer punya permukaan halus yang cocok untuk menumbuk bahan-bahan lembut, seperti daun herbal atau bumbu segar. Plus, tampilannya mewah banget!
6. Cobek Tanah Liat
Cobek tradisional dari tanah liat ini sering dipakai untuk membuat sambal khas Indonesia. Aroma alami dari tanah liat bisa menambah cita rasa pada sambalmu. Tapi jangan lupa merendamnya dulu agar lebih awet.
7. Cobek Besi
Cobek besi adalah pilihan kokoh untuk menumbuk bahan yang keras. Biasanya digunakan untuk masakan tradisional yang memerlukan tenaga ekstra, seperti rempah-rempah kering.
8. Cobek Plastik
Mau yang murah dan ringan? Cobek plastik bisa jadi pilihan. Meski begitu, daya tahannya tidak setangguh cobek batu atau besi.
9. Cobek Granit
Cobek granit sering digunakan oleh chef profesional. Bahannya kuat, tidak menyerap bau, dan mudah dibersihkan. Cocok banget untuk kamu yang mau hasil masakan sempurna.
10. Cobek Kaca
