Dalam rangka pemenuhan Project Based Learning dari mata kuliah Regulasi Pangan, Mahasiswa Program Studi Supervisor Jaminan Mutu Pangan Sekolah Vokasi IPB University Angkatan 59 menggelar kegiatan Pengabdian Masyarakat bertema "Deteksi Bahaya Penggunaan Boraks, Formalin, dan Rhodamin B dalam Bahan Pangan". Kegiatan ini berlangsung di Aula SMP Al-Irsyad Al-Islamiyyah Kota Bogor, pada hari Rabu, 08 Mei 2024 lalu.
Acara ini diikuti oleh sekitar 40 siswa kelas 8 SMP Al-Irsyad Al-Islamiyyah Bogor, dengan antusiasme yang tinggi dari para peserta. Selain siswa, acara ini juga dihadiri oleh Kepala Sekolah SMP Al-Irsyad Al-Islamiyyah Bogor, Bapak Hendro, Ibu Dr. Ir. Dewi Sarastani, M.Si selaku dosen pendamping sekaligus Koordinator Mata Kuliah, serta berbagai pihak terkait lainnya termasuk sponsor acara, Hala Spesial dan Moyya Water.
Menurut Ibu Dewi Sarastani, pembinaan ini penting dilakukan kepada para siswa untuk meningkatkan kewaspadaan dan keselektifan mereka dalam memilih jajanan yang aman dan sehat untuk dikonsumsi. Selain itu, pembinaan ini juga berperan besar dalam meningkatkan kesadaran dan pemahaman tentang keamanan pangan di kalangan siswa.
Kegiatan ini meliputi penyampaian materi tentang keamanan pangan serta demonstrasi pengujian bahan berbahaya seperti formalin, boraks, dan rhodamin B dalam makanan. Para siswa juga dapat langsung mempraktikkan pengujian tersebut di bawah pengawasan mahasiswa dengan menggunakan menggunakan alat pelindung diri (APD) yang memadai.Â
Menurut salah satu mahasiswa Supervisor Jaminan Mutu Pangan SV IPB, Nasya Putri Aurelia, pendekatan ini dirancang untuk memberikan pengalaman praktis kepada siswa dalam memahami pentingnya mengidentifikasi dan menghindari makanan yang mengandung bahan berbahaya.
"Mereka tidak hanya mendengarkan, tetapi juga secara langsung mempraktekkan cara mendeteksi keberadaan bahan berbahaya seperti formalin, boraks, dan rhodamin B dalam makanan" terangnya.
Melalui kegiatan ini, diharapkan siswa bisa memahami dengan baik tentang keamanan pangan, sehingga mereka menjadi generasi muda yang cerdas dan tangguh, siap menjaga keamanan dan kualitas pangan di masa mendatang.
Pada akhir kegiatan, Ketua Perwakilan Mahasiswa sekaligus Ketua Pelaksana, Muhammad Balahmar, memberikan plakat penghargaan dan ucapan terima kasih kepada SMP Al-Irsyad Al-Islamiyyah Kota Bogor yang diterima oleh Syaima selaku Ketua OSIS dan kepada PC Pemuda Al-Irsyad yang diwakili oleh Ammar Fasa. Penghargaan ini diberikan atas kolaborasi, kerjasama, dan kesediaan dalam mendukung terlaksananya kegiatan ini.
Sementara itu, kegiatan ini merupakan kolaborasi antara kelompok 5 dari Sekolah Vokasi IPB yang terdiri dari Muhammad Balahmar, Nasya Putri Aurelia, Alyaa Andriani Haniifah, Fildza Khairunida, dan Hilda Aulia Ainussyfa bersama dengan Pemuda dan OSIS SMP Al-Irsyad Al-Islamiyyah Kota Bogor, yang menunjukkan kolaborasi lintas organisasi dalam mensukseskan acara ini.
Kegiatan Project Based Learning ini tidak hanya memperkaya pengetahuan dan pengalaman siswa mengenai keamanan pangan, tetapi juga mempererat hubungan antara institusi pendidikan dan masyarakat. Mahasiswa SJMP SV IPB berharap kegiatan serupa dapat terus dilaksanakan di masa depan untuk memberikan manfaat yang lebih luas bagi masyarakat.
