Bunga telang, yang juga dikenal dengan nama Clitoria ternatea, adalah salah satu tanaman merambat yang sering ditemukan di daerah tropis, termasuk di Indonesia. Bunga ini dikenal dengan warna birunya yang mencolok dan sering digunakan sebagai pewarna alami dalam berbagai hidangan tradisional. Selain itu, bunga telang juga memiliki berbagai manfaat kesehatan dan kecantikan yang telah dikenal sejak lama dalam pengobatan tradisional.
Morfologi dan Habitat
Bunga telang tumbuh dengan baik di daerah beriklim tropis dengan suhu hangat dan curah hujan yang cukup. Tumbuhan ini merupakan tanaman merambat yang dapat mencapai ketinggian hingga 3 meter. Bunganya memiliki bentuk unik yang menyerupai bentuk organ kewanitaan, sehingga dalam bahasa Latin disebut Clitoria, yang berarti "kelamin perempuan". Warna bunganya yang paling umum adalah biru cerah, meskipun ada juga yang berwarna putih.
Manfaat Bunga Telang
 Bunga telang (Clitoria ternatea) memiliki berbagai fungsi yang bermanfaat dalam berbagai aspek kehidupan, mulai dari kesehatan hingga kuliner. Berikut adalah beberapa fungsi utama bunga telang:
1. Pewarna Alami
Bunga telang digunakan sebagai pewarna alami dalam makanan dan minuman. Warna biru yang dihasilkan berasal dari pigmen antosianin yang ada dalam kelopak bunganya. Warna biru ini sering digunakan dalam hidangan tradisional seperti nasi kerabu, minuman, dan aneka kue.
2. Manfaat Kesehatan
- Antioksidan: Kandungan antioksidan dalam bunga telang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
- Anti-inflamasi: Bunga telang memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
- Meningkatkan Fungsi Otak:Flavonoid dalam bunga telang dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memori, serta melindungi dari gangguan kognitif.
