Mari Merayakan Hari Sushi Sedunia, Yuk Simak Sejarah dan Faktanya!

Tahukah kamu 18 Juni adalah Hari Sushi Sedunia? 

Sekarang adalah saat yang tepat untuk menikmati makanan Jepang. Setelah awalnya mengalami kesulitan untuk ditemukan di negara barat, sushi telah menjadi fenomena global selama sekitar 30 tahun terakhir. 

Pada awalnya, semua budaya tidak menganggap ikan mentah sebagai sesuatu yang menggugah selera. Namun, pada akhirnya kita sadar bahwa kita salah dan sekarang kita tidak bisa mencukupinya. Di Hari Sushi Internasional, saatnya untuk meningkatkan keterampilan sumpit Anda dan menikmati kesenangan.

dokumen pribadi

Sejarah Hari Sushi Sedunia 

Narezushi adalah makanan yang harus kita lihat untuk mengetahui asal usul sushi. Ikan asin narezushi disimpan dalam nasi yang difermentasi selama berbulan-bulan. Jepang dan Asia Tenggara memiliki versi masakannya sendiri, di mana nasinya dibuang dan ikannya dimakan. Ini adalah versi pertama sushi dan dianggap penting untuk protein oleh orang Jepang. Sushi seperti yang kita kenal di Jepang dikenal pada Zaman Edo, antara tahun 1600 dan 1800. 

Nasi dicampur dengan ikan dan sayuran dan dicampur dengan cuka. Setiap wilayah memiliki variasinya sendiri, seperti halnya Narezushi, tetapi versi ini mendekati versi yang paling umum di dunia saat ini. Gaya nigirizushi mulai muncul pada awal tahun 1800-an. Ini terdiri dari gundukan nasi yang ditutupi oleh sepotong ikan. Gempa bumi yang besar di Kanto pada tahun 1923, ekonomi Jepang runtuh, dan banyak orang mengungsi dari Edo Jepang. Orang Jepang harus pindah ke tempat baru dan membawa sushi ke seluruh dunia. 

Pada pertengahan abad ke-20, sushi mulai muncul di komunitas Little Tokyo di Amerika Serikat. Ini mendapat perhatian publik karena menjadi populer di kalangan selebriti Hollywood. Dengan menggunakan kepiting dan alpukat sebagai pengganti ikan mentah, roti gulung California menjadi lebih Amerika. Hari Sushi Internasional pada tanggal 18 Juni dicanangkan pada tahun 2009. Idenya berasal dari Facebook dan menjadi kenyataan. 

Sashimi adalah hidangan Jepang berupa irisan tipis makanan laut mentah, paling umum berupa ikan.  Namun, terkadang daging (seperti sapi, kuda, dan rusa) serta makanan lain (seperti kulit tahu yuba dan konnyaku) juga bisa disajikan sebagai sashimi. Sashimi biasanya disajikan diatas piring dengan hiasan daikon (lobak parut) dan daun shisho.

Salah satunya ada sushi Philadelphia roll adalah sushi favorit para pencoba baru sushi yang mengandung salmon, alpukat, dan krim keju rasanya enak!