Asam laktat adalah senyawa kimia yang berperan penting dalam beberapa proses biokimia. Dikenal juga sebagai asam susu, asam laktat adalah asam karboksilat dengan satu grup karboksilat. Ditemukan oleh seorang ahli kimia Swedia, Carl Wilhelm Scheele, pada tahun 1780. Asam laktat adalah sisa metabolisme tubuh yang dihasilkan di sel otot dan sel darah merah. Jumlah asam laktat di dalam tubuh biasanya akan meningkat ketika tubuh sedang banyak melakukan aktivitas fisik atau olahraga. Meningkatnya asam laktat akibat olahraga umumnya tidak berbahaya bagi tubuh, tetapi dapat menyebabkan keluhan tertentu, seperti nyeri otot, sakit perut, dan napas lebih cepat. Kelebihan asam laktat dapat disebabkan oleh olahraga secara intensif atau infeksi. Untuk mengetahui kadar asam laktat dalam tubuh, dokter akan melakukan tes darah. Gejala dan penyebab kelebihan asam laktat antara lain lemas, dada berdebar, dan nyeri otot. Cara mengatasi asam laktat dalam tubuh meliputi konsumsi banyak udara putih, bernapas dengan cara yang benar, menghangatkan dan mendinginkan saat berolahraga, dan konsumsi jus jeruk sebelum olahraga.
Pengertian Asam Laktat
Asam laktat, juga dikenal sebagai asam susu, adalah senyawa kimia dengan rumus CH3CHOHCOOH. Asam ini memiliki beberapa sifat penting, yaitu:
Bentuk: Tak berwarna sampai kekuningan
Kelarutan: Larut dalam air, alkohol, eter, dan korosif
Sifat kimia: Asam karboksilat dengan satu gugus hidroksil
Penting dalam: Metabolisme tubuh, industri, dan produk makanan
Fungsi Asam Laktat dalam Tubuh:
Sumber energi: Diproduksi saat tubuh kekurangan oksigen (metabolisme anaerobik)
Penyebab rasa pegal: Terakumulasi di otot saat berolahraga intens
Diubah menjadi energi: Diubah menjadi glukosa di hati (glukoneogenesis)
