Pemberdayaan UMKM Sambel Pecel Dapoer Wima Kediri dengan Mesin Penggiling oleh Civitas Akademika PSDKU Polinema Kediri

Sambal pecel merupakan salah satu produk makanan khas nusantara. Home industry Dapoer Wima termasuk salah satu produsen makanan khas tersebut yang berasal dari Kediri. Kebutuhan pasar yang menjanjikan, namun di home industry tersebut belum didukung oleh peralatan produksi yang memadai. Proses penggilingan sambel pecel dilakukan di luar area produksi sehingga tidak efisien serta tidak terjaminnya higienitas produk.

Berdasarkan uraian permasalahan yang dihadapi oleh mitra tersebut, telah menarik abdimas yang merupakan dosen program studi D3 Teknik Mesin kampus PSDKU Polinema Kediri yang terdiri dari Mujahid Wahyu, S.Pd.,M.Pd, Devina Rosa Hendarti, S.T.,M.T, Alvalo Toto Wibowo, S.T.,M.T, Deni Setiawan, S.Pd.,M.Pd dan Hiding Cahyono, S.T.,M.T untuk melakukan diseminasi inovasi berupa teknologi mesin penggiling sambal pecel skala rumahan yang tepat dan sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan pihak mitra. 

Diseminasidapat didefinisikan sebagai proses interaktif dalam penyampaian inovasi yang pada akhirnya dapat mengubah pola pikir dan tindakan orang yang terlibat. Diseminasi dalam prosesnya membutuhkan beberapa unsur untuk menuju kepada keberhasilan meliputi: inovasi yang dibawa, media diseminasi, waktu proses diseminasi dan pihak yang terlibat. Berdasarkan uraian tersebut dapat diambil inti sari permasalahan dalam konteks diseminasi yaitu pada aspek inovasi.

Program ini telah dilaksanakan dari bulan April-September 2022 dengan hasil program  berupa mesin penggiling sambel pecel. Mesin penggiling adalah mesin yang digunakan untuk menggiling berbagai bahan yang tujuannya untuk memperhalus atau mengecilkan ukuran volume dari suatu material. 

Pada mesin yang telah diproduksi, berkapasitas 10 kg/jam dengan sepesifikasi penggerak berupa motor listrik AC 1 phasa, daya 0,5 hp, transmisi berjenis pulley berdiamater 7,62 cm dan 25,4 cm  dan v-belt tipe A, penggiling menggunakan screw conveyor dengan kapasitas pemindah 0,0257 m3/menit, dan material rangka menggunakan besi siku. Dengan adanya mesin ini diharapkan mitra abdimas dapat meningkat kapasitas dan kualitas produksi.