Perbedaan bajigur dan bandrek adalah dua minuman tradisional dari Jawa Barat yang sering dianggap serupa, namun memiliki perbedaan yang jelas dalam bahan dan rasa. Bajigur terbuat dari campuran santan, gula aren, dan sedikit jahe, menghasilkan minuman yang manis dan bertekstur kental. Minuman ini sering dilengkapi dengan daun pandan dan garam untuk memberikan aroma dan rasa yang khas, serta disajikan panas sebagai pendamping camilan sore hari.
Sementara itu, bandrek lebih fokus pada rasa pedas dan hangat dengan bahan utama jahe yang kuat. Selain jahe, bandrek biasanya ditambah dengan rempah-rempah seperti serai, kayu manis, cengkeh, dan sedikit gula merah untuk keseimbangan rasa. Tidak seperti bajigur, bandrek tidak menggunakan santan, sehingga teksturnya lebih ringan namun lebih pedas dan menghangatkan tubuh. Kedua minuman ini memang serupa dalam tujuan menghangatkan tubuh, tetapi perbedaan bahan dan rasa menjadikannya unik dalam cara masing-masing.
Awal Mula Bajigur dan Bandrek
Sejarah Bajigur
Bajigur berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat, Indonesia. Minuman ini diperkirakan telah ada sejak abad ke-18 atau bahkan sebelumnya. Asal-usul nama "bajigur" sendiri masih belum jelas, tetapi ada beberapa versi yang berbeda. Salah satu versi menyebutkan bahwa "bajigur" berasal dari bahasa Sunda yang berarti "segala macam" atau "campuran berbagai hal." Hal ini menggambarkan campuran berbagai bahan dalam minuman bajigur, seperti gula kelapa, air kelapa, jahe, daun pandan, dan santan.
Bajigur awalnya merupakan minuman yang populer di daerah Sunda sebagai minuman yang menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin. Bahan-bahan tradisional yang digunakan dalam bajigur memiliki manfaat untuk memberikan kehangatan dan kenyamanan pada tubuh. Bajigur juga menjadi minuman yang disajikan pada acara-acara adat atau upacara tradisional di daerah Sunda.
Sejarah Bandrek
Bandrek juga berasal dari daerah Sunda, Jawa Barat, Indonesia. Minuman ini memiliki sejarah yang panjang dan telah ada sejak zaman kolonial Belanda di Indonesia. Bandrek awalnya dikembangkan sebagai minuman yang memberikan kesehatan dan kehangatan bagi pekerja dan tentara Belanda yang berada di wilayah tersebut.
Bandrek terbuat dari campuran bahan-bahan seperti jahe, gula merah, cengkeh, kayu manis, dan kapulaga. Bahan-bahan ini memiliki sifat yang menghangatkan tubuh dan memberikan energi. Minuman ini menjadi populer di kalangan masyarakat Sunda dan digunakan sebagai minuman penyegar yang populer pada saat cuaca dingin atau musim hujan.
Seiring waktu, bajigur dan bandrek menjadi minuman tradisional yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Kini, kedua minuman ini dapat ditemukan dan dinikmati di berbagai warung atau acara khusus di seluruh Indonesia.
Minuman Bajigur
Minuman ini awalnya tercipta dari para petani Sunda yang memiliki kebiasaan menikmati gula aren dengan air hangat sebelum mereka pergi ke sawah, para petani melakukan ini bertujuan untuk menambah tenaga dan stamina mereka.
Awalnya para petani membuat minuman ini hanya menggunakan gula aren dan air hangat, lalu mereka mulai menambahkan beberapa bahan lainnya, seperti jahe, santan, dan gula merah. Sejak saat itu, bajigur menjadi minuman favorit para petani dan akhirnya diperjual belikan.
Bajigur sangat cocok dikonsumsi pada saat cuaca dingin, saat hujan. Biasanya bajigur disantap dengan berbagai macam camilan hangat, seperti kacang rebus, singkong rebus, pisang goreng, jagung rebus, pisang kukus, ubi rebus, dan masih banyak lagi.
Manfaat Bajigur
- Membantu masalah pencernaan
- Membantu meredakan gejala morning sickness bagi ibu hamil
- Mengatasi masuk angin, pegal linu, radang tenggorokan, flu, dan batuk
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Menjaga stamina tubuh
- Mencegah Kangker
Cara Membuat Bajigur
Bahan
