Berdasarkan penelitian, sayuran hijau seperti bayam yang digunakan dalam sayur bening mengandung lutein dan zeaxanthin.Â
Lutein dan zeaxanthin adalah antioksidan penting yang diketahui dapat melindungi mata dari kerusakan oksidatif dan radikal bebas. Antioksidan ini juga membantu meningkatkan ketajaman visual dan kontras di dalam mata.Â
Selain itu, bayam yang menjadi bahan utama dari sayur bening juga mengandung beta-karoten, vitamin E, dan selenium, yang semuanya merupakan nutrisi penting yang diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan mata.
Mengkonsumsi sayur bening secara rutin dapat membantu mencegah berbagai masalah mata seperti katarak dan degenerasi makula yang terkait dengan penuaan.Â
Selain itu, sayur bening juga dapat membantu mengurangi peradangan pada mata, mengurangi risiko terjadinya sindrom mata kering, dan membantu mempercepat penyembuhan pada luka di mata.
Namun, perlu diingat bahwa untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, perlu mengkonsumsi sayur bening secara teratur sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.Â
Selain sayur bening, Anda juga dapat memiliki variasi sayuran lainnya seperti sayur tumis, sayur asam, atau sup sayuran yang mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
3. Menyehatkan Kulit
Sayur bening juga kaya akan vitamin C yang berperan penting dalam meningkatkan produksi kolagen pada kulit. Vitamin C yang terkandung dalam sayur bening penting untuk menjaga kesehatan kulit Anda.Â
Vitamin C memainkan peran utama dalam pembentukan kolagen, yaitu protein yang menyusun jaringan ikat pada kulit yang membantu menjaganya tetap kencang dan elastis.Â
Dengan Anda mengonsumsi sayur bening secara teratur, tubuh Anda akan mendapatkan pasokan vitamin C yang cukup untuk membantu memperbaiki jaringan kulit yang rusak, mengurangi keriput, dan memperbaiki pigmentasi kulit yang tidak merata.
