Santan kelapa adalah bahan masakan yang sangat serbaguna dan banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Rasanya yang gurih dan creamy memberikan cita rasa yang khas pada berbagai hidangan. Berikut beberapa contoh olahan santan kelapa yang lezat dan beragam:
Hidangan Gurih
1. Rendang
Rendang adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah selama berjam-jam, menghasilkan hidangan yang empuk, gurih, dan kaya rasa. Rendang adalah salah satu hidangan nasional Indonesia dan dianggap sebagai salah satu masakan terlezat di dunia.
2. Gulai
Gulai adalah hidangan berkuah santan yang berasal dari Sumatera. Gulai memiliki banyak variasi, dengan berbagai macam daging, sayuran, dan rempah-rempah. Beberapa jenis gulai yang populer antara lain gulai ayam, gulai kambing, gulai nangka, dan gulai cincang.
3. Soto
Soto adalah sup berkuah santan yang berisi berbagai macam isian, seperti daging, jeroan, telur, dan sayuran. Soto memiliki banyak variasi di berbagai daerah di Indonesia, dengan ciri khasnya masing-masing. Beberapa jenis soto yang populer antara lain Soto Betawi, Soto Lamongan, Soto Padang, dan Coto Makassar.
Tumisan berkuah santan:
- Tumis kangkung terasi: Tumisan kangkung dengan bumbu terasi dan santan.
- Tumis buncis teri: Tumisan buncis dengan teri dan santan.
Nasi:
- Nasi uduk: Nasi yang dimasak dengan santan dan daun pandan.
- Nasi lemak: Nasi yang dimasak dengan santan dan santan kelapa yang dimasak dengan daun pandan.
Camilan:
- Risoles: Kulit pastry yang diisi dengan ragout daging atau sayuran dan disiram dengan saus santan.
- Pastel: Pastry goreng yang diisi dengan bihun, wortel, dan telur dan disiram dengan saus santan.
- Dadar gulung: Kulit tipis yang diisi dengan kelapa parut dan gula merah dan disiram dengan saus santan.
Hidangan Manis
