Hallo sobat kembali lagi dalam blog pribadi saya, kali ini saya akan sedikit membahas beberapa perbedaan antara gelato dan ice cream.
Gelato merupakan salah satu hidangan dingin khas yang berasal dari italia, yang memiliki arti "beku" Pada umumnya gelato merupakan hidangan yang terbuat dari susu, krim dan gula yang kemudian di tambahkan variasi rasa, buah buahan maupun berbagai jenis kacang dan banyak lainnya. hampir sama dengan ice cream yang kita kenal. Namun ada beberapa perbedaan yang cukup signifikan antara gelato dan ice cream.
Ice cream sendiri merupakan jenis makanan semi beku yang terbuat dari lemak nabati, krim, susu dan gula, di lihat dari bahan dasar pembuatannya sekilas hampir sama dengan gelatogelato di antaranya,
1. Rasa
Dari segi rasa gelato lebih terasa milky daripada ice cream, hal itu disebabkan karena dalam pembuatan gelato lebih banyak menggunakan susu murni , sedangkan ice cream dari segi rasa jauh lebih tajam dikarenakan dalam pembuatan ice cream banyak menggunakan varian rasa, Â sehingga jika dibandingkan jenis dan varian rasa ice cream jauh lebih banyak daripada gelato.
2. Tekstur
Dalam pembuatan gelato menggunakan banyak susu murni sehingga proses pembuatan ice atau pembekuan memerlukan waktu yang cukup lama, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih padat, halus dan lembut, sedangkan ice cream biasanya menggunakan campuran cream yang cukup banyak sehingga dalam proses pembekuan cenderung lebih cepat, sehingga menghasilkan tekstur yang berair dan cenderung ber kristal.
3. Suhu penyajian dan penyimpanan.
Dalam penyajian kedua jenis ice cream memiliki suhu yang berbeda karena tekstur dan bahan yang berbeda, dalam penyimpanan gelato biasanya pada suhu -9 C sehingga menjadikan gelato lebih cepat cair, sedangkan ice cream biasanya disimpan pada suhu -17C sehingga ice cream tidak mudah cair daripada gelato.
Nah temen-temen itu dia beberapa perbedaan antara gelato dan ice cream, memang sekilas terlihat sama, karena kedua nya menggunakan tekhnik pembekuan sebelum di hidangkan, namun ternyata memiliki beberapa perbedaan, jadi jangan salah pilih ya teman-teman, kalau kalian team mana ni? Gelato? Atau Ice cream?
Sampai jumpa pada artikel selanjutnya, terimakasih dan sampai jumpa
