Hallo sobat kembali lagi dalam blog saya, sekarang saya akan sedikit membagikan beberapa tips dan pengalaman saya yang saya dapatkan selama saya belajar di kampus dan di industri makanan atau fnb produk.
Sedikit berbagai pengalaman kali ini saya ingin memberikan beberapa tips untuk membuat butter cookies kalian menjadi butter cookies yang sedap dan tidak kalah dari butter cookies kemasan yang sudah terkenal dan banyak di jual di supermarket.
Langsung ajaaaa di simak yaaa.
Baiklah, pertama jika kalian ingin membuat butter cookies dengan kualitas yang terbaik maka pastikan kita menggunakan bahan bahan yang berkualitas tinggi, perhatikan penggunaan bahan seperti butter, lalu suhu aduk pada butter.Â
Nah ini cukup penting juga sebaiknya jika ingin mengaduk butter untuk cookies penggunaan butter yang dingin cenderung menghasilkan cookies yang lebih smooth, ketimbang penggunaan butter suhu ruang, perhatikan juga penyimpanan butter nya ya kawan-kawan karena butter cepat meleleh di suhu ruang.
Kedua, tingkat konsistensi adonan basah, proses pengadukan butter, gula dan bahan lainnya cukup mempengaruhi hasil akhir.
Jika adonan terlalu lama di aduk maka biasanya adonan akan cenderung mengembang terlalu tinggi saat di bakar, dan rawan mudah untuk patah saat matang. Namun jika di aduk hanya sebentar maka adonan cenderung berat atau padat saat di panggang, jadi kita harus bisa mengira adonan kita jangan sampai terlalu lama hingga mengembang dan juga tidak terlalu cepat sehingga adonan terlalu padat.
Yang selanjutnya proses memanggang, sebelum memasuki proses memanggang biasanya adonan butter cookies di diamkan dalam lemari pendingin dahulu hingga adonan sedikit mengeras kemudian dibentuk bulat lalu di bakar.
