Pada hari Selasa, 31 Desember 2024, Balai Desa Mojosari menjadi saksi sebuah acara yang menarik dan bermanfaat bagi masyarakat setempat. Bertempat di balai desa, Ibu-ibu PKK Desa Mojosari mengadakan demo masak dengan tema "Bolu Singkong, Kreasi Olahan Lokal yang Lezat dan Sehat". Acara ini dihadiri oleh puluhan ibu rumah tangga dan warga desa lainnya yang antusias mengikuti kegiatan ini.
Acara dimulai sekitar pukul 09.00 WIB, dibuka oleh Ketua PKK Desa Mojosari, yang menyampaikan tujuan dari kegiatan ini untuk memberikan pengetahuan baru kepada masyarakat tentang pemanfaatan singkong sebagai bahan dasar pembuatan bolu yang nikmat dan bergizi. Singkong, yang merupakan komoditas lokal yang mudah didapatkan di desa tersebut, dipilih karena kaya akan karbohidrat dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Dalam sesi demo masak, Mahasiswa KKN ISTAZ yakni kak Yunita dan Kak Windah memperagakan cara membuat bolu singkong yang lezat. Proses pembuatannya cukup sederhana, namun tetap menghasilkan cita rasa yang enak. Singkong yang telah diparut halus dicampur dengan bahan-bahan seperti telur, gula, dan sedikit bahan pengembang. Setelah tercampur rata, adonan dikukus dalam panci kukus hingga matang sempurna. Aroma harum bolu singkong yang sedang dikukus membuat peserta semakin penasaran dengan rasa dari hasil olahan tersebut.
Selain belajar cara membuat bolu singkong, peserta juga mendapatkan tips dan trik seputar pemilihan bahan yang baik serta cara mengolah singkong agar tetap mempertahankan nutrisinya. Tak hanya itu, acara ini juga menjadi ajang silaturahmi antara warga desa, yang semakin mempererat kebersamaan di antara mereka.
“Dengan adanya kegiatan seperti ini, saya berharap ibu-ibu di sini bisa lebih kreatif dalam mengolah bahan-bahan lokal menjadi makanan yang bermanfaat. Singkong yang biasa kita makan sehari-hari bisa diolah menjadi camilan yang enak dan sehat,” ujar Ketua PKK Desa Mojosari.
Setelah demo selesai, seluruh peserta diberikan kesempatan untuk mencicipi bolu singkong yang sudah dipanggang. Tidak hanya enak, bolu singkong ini juga memberikan rasa kenyang lebih lama berkat kandungan karbohidrat dari singkong. Acara ditutup dengan pembagian resep bolu singkong agar peserta bisa mencoba membuatnya di rumah.
Kegiatan ini menjadi bukti nyata bahwa inovasi dalam mengolah bahan lokal bisa menjadi solusi untuk meningkatkan ekonomi keluarga dan menciptakan camilan sehat. Semoga acara serupa dapat terus diadakan untuk mendukung pemberdayaan ibu rumah tangga di Desa Mojosari.
(Reporter: Tim Mahasiswa KKN,Kompasiana)
