Pada 18 November 2024, KKN 60 Kelompok 50 UIN Gusdur Pekalongan mengadakan program kerja unggulan berkolaborasi dengan para petani kopi di Desa Songgodadi. Para petani kopi mendapatkan kesempatan istimewa untuk mengikuti pelatihan peningkatan keterampilan pengolahan kopi Robusta. Acara yang berlangsung mulai pukul 13.00 WIB di Aula Balai Desa Songgodadi ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk kopi Robusta lokal, yang telah lama dikenal dengan citarasa khasnya.
Pelatihan ini mengundang pemateri kopi dan ahli pengolahan kopi dari owner Sadeankkopi.id, yang berbagi ilmu mengenai teknik pengolahan biji kopi yang lebih efisien dan menghasilkan cita rasa yang lebih optimal. Para peserta, yang sebagian besar merupakan petani kopi dan pengusaha kopi lokal, mendapatkan wawasan tentang berbagai metode mulai dari pemetikan biji kopi yang baik, fermentasi yang tepat, hingga teknik roasting yang dapat mempengaruhi kualitas akhir dari secangkir kopi.
"Potensi kopi Robusta di wilayah Petungkriyono khususnya Desa Songgodadi sangat besar. Dengan adanya rasa kemauan yang tinggi dan pengolahan kopi yang tepat, kita bisa mengangkat nama kopi lokal hingga tingkat nasional," ujar pemateri dari Sadeankopi.id.
Selain aspek teknis, pelatihan ini juga menekankan pentingnya keberlanjutan dalam proses produksi, dengan memperkenalkan konsep pertanian kopi yang ramah lingkungan dan mengedepankan pemberdayaan petani lokal. Tujuan akhirnya adalah untuk menjadikan kopi Robusta dari Desa Songgodadi lebih kompetitif di pasar lokal dan internasional.
Dalam kesempatan tersebut, para peserta juga diberikan kesempatan untuk berdiskusi langsung dengan narasumber mengenai tantangan yang dihadapi dalam budidaya dan pengolahan kopi, serta berbagai peluang yang bisa dikembangkan di masa depan.
Pelatihan ini diharapkan dapat membuka jalan bagi peningkatan kualitas kopi Robusta yang lebih baik, sekaligus memperkenalkan kopi Songgodadi ke pasar yang lebih luas, baik di tingkat regional maupun internasional.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
