Kaviar, telur ikan sturgeon yang diolah menjadi hidangan mewah, telah lama diminati para pecinta kuliner. Namun, harga kaviar yang tinggi dan populasi ikan sturgeon yang terancam punah mendorong pencarian alternatif. Telur ikan nilem, dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas, kini menjadi pilihan menarik sebagai pengganti kaviar.
1. Harga Terjangkau
Dibandingkan kaviar yang harganya bisa mencapai jutaan rupiah per kilogram, telur ikan nilem jauh lebih murah dan mudah dijangkau oleh masyarakat luas.
2. Rasa Lezat
Telur ikan nilem memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah, memberikan sensasi unik dan lezat di lidah.
3. Kandungan Nutrisi Tinggi
Telur ikan nilem kaya akan protein, omega-3, vitamin B12, dan mineral penting lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan.
4. Ramah Lingkungan
Ikan nilem mudah dibudidayakan dan populasinya melimpah, sehingga konsumsi telur ikan nilem tidak membahayakan kelestarian spesies.
5. Beragam Pemanfaatan
