Sistem Pengendalian Manajemen pada Mie Gacoan Menuju Keberhasilan UMKM Kuliner

Mie Gacoan, didirikan pada tahun 2016 di Malang, Jawa Timur, telah menjelma menjadi salah satu UMKM kuliner paling sukses di Indonesia. Kepopulerannya merambah berbagai daerah dengan ratusan gerai yang tersebar di seluruh negeri. Di balik kesuksesan ini, sistem pengendalian manajemen (SPM) yang diterapkan Mie Gacoan memegang peranan penting.

Karakteristik Sistem Pengendalian Manajemen Mie Gacoan:

1. Fokus pada Kepuasan Pelanggan: Mie Gacoan memprioritaskan kepuasan pelanggan dengan menghadirkan menu mie pedas yang inovatif, harga terjangkau, dan pelayanan cepat. Sistem pengendaliannya mencerminkan fokus ini, dengan pengukuran seperti tingkat kepuasan pelanggan, waktu tunggu, dan jumlah keluhan.

2. Pengendalian Kualitas yang Ketat: Mie Gacoan menerapkan standar kualitas yang tinggi untuk bahan baku, proses produksi, dan penyajian makanan. Sistem pengendaliannya mencakup pemeriksaan bahan baku, pengawasan proses produksi, dan evaluasi kualitas hidangan.

3. Efisiensi Operasional: Mie Gacoan terkenal dengan operasionalnya yang efisien, memungkinkan mereka menawarkan harga yang terjangkau. Sistem pengendaliannya membantu mencapai efisiensi ini, dengan fokus pada pengendalian biaya, optimasi waktu, dan pemanfaatan sumber daya yang optimal.

4. Budaya Karyawan yang Kuat: Mie Gacoan membangun budaya karyawan yang positif dan suportif. Sistem pengendaliannya selaras dengan budaya ini, dengan penekanan pada pengembangan karyawan, pelatihan, dan komunikasi yang terbuka.

5. Pemanfaatan Teknologi: Mie Gacoan memanfaatkan teknologi untuk meningkatkan efektivitas sistem pengendaliannya. Hal ini termasuk penggunaan sistem point-of-sale (POS), aplikasi kasir online, dan platform media sosial untuk memantau penjualan, menganalisis data, dan berinteraksi dengan pelanggan.

Keberhasilan Mie Gacoan dapat dikaitkan dengan beberapa faktor kunci:

• Ketepatan Visi dan Misi: Mie Gacoan memiliki visi dan misi yang jelas untuk menjadi merek mie pedas terdepan di Indonesia. Visi dan misi ini menjadi landasan bagi sistem pengendalian manajemennya.
• Komitmen Manajemen: Manajemen Mie Gacoan berkomitmen untuk menerapkan sistem pengendalian manajemen yang efektif dan konsisten. Komitmen ini terlihat dari investasi dalam sumber daya manusia, teknologi, dan pelatihan.
• Budaya Belajar yang Kuat: Mie Gacoan memiliki budaya belajar yang kuat, di mana karyawan didorong untuk terus belajar dan meningkatkan diri. Budaya ini mendukung penerapan dan pengembangan sistem pengendalian manajemen yang berkelanjutan.Sistem pengendalian manajemen Mie Gacoan menjadi contoh yang baik bagaimana UMKM dapat menerapkan praktik manajemen yang efektif untuk mencapai kesuksesan. Dengan fokus pada kepuasan pelanggan, pengendalian kualitas, efisiensi operasional, budaya karyawan yang kuat, dan pemanfaatan teknologi, Mie Gacoan telah membangun bisnis yang tangguh dan berkelanjutan.  

Sistem pengendalian manajemen Mie Gacoan menjadi contoh yang baik bagaimana UMKM dapat menerapkan praktik manajemen yang efektif untuk mencapai kesuksesan. Dengan fokus pada kepuasan pelanggan, pengendalian kualitas, efisiensi operasional, budaya karyawan yang kuat, dan pemanfaatan teknologi, Mie Gacoan telah membangun bisnis yang tangguh dan berkelanjutan.