Minyak Goreng Sawit: Keamanan dan Mutu

Tidak dipungkiri, minyak goreng curah menjadi salah satu opsi yang dapat dipilih di tengah harga minyak goreng yang cukup mahal. Walaupun demikian, perlu mempertimbangkan potensi risiko kesehatan yang dihadapi mengingat paparan lingkungan terhadap produk yang mempengaruhi mutunya.

 

1. https://ews.kemendag.go.id/sp2kp-landing/assets/pdf/120116_ANK_PKM_DSK_Minyak.pdf#:~:text=Konsumsi%20minyak%20goreng%20di%20Amerika%20Serikat%20dan%20Eropa,dunia%20pada%202020%20akan%20mencapai%20232%2C4%20juta%20ton. Diakses pada 29 Maret 2022.
2. INFOGRAFIK: Konsumsi Minyak Goreng Berbasis Sawit di Indonesia (kompas.com) diakses pada 29 Maret 2022
3. Permendag Nomor 6 Tahun 2022.
4. Yeni Kusumawaty, Susy Edwina, Nurny Sofwah Sifqiani. 2019. Sikap dan Perilaku Konsumen Minyak Goreng Curah dan Kemasan di Kota Pekanbaru. Jurnal Ecodemica, Vol. 3 No. 2 September 2019. Diakses pada: pdf-with-cover-page-v2.pdf (d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net) tanggal 29 Maret 2022.
5. Ika Risti Lempang, Fatimawali,Nancy C. Pelealu. 2016. Uji Kualitas Minyak Goreng Curah Dan Minyak Goreng Kemasan Di Manado. PHARMACONJurnal Ilmiah Farmasi –UNSRAT  Vol. 5 No. 4 NOVEMBER 2016 ISSN 2302 -2493155. Diakses pada: https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/pharmacon/article/view/13987/13559 tanggal 29 Maret 2022.
6. https://katadata.co.id/ariayudhistira/infografik/5e9a470f952f2/jantung-koroner-pembunuh-nomor-satu-di-indonesia#:~:text=Menurut%20Organisasi%20Kesehatan%20Dunia%20%28WHO%29%2C%20penyakit%20jantung%20koroner,jantung%20sebesar%20122%20orang%20per%20100%20ribu%20populasi.