Hidup Kita
Makanan merupakan kebutuhan pokok. Tubuh membutuhkan nutrisi untuk menjalankan fungsi metabolisme. Nutrisi diperoleh dengan cara makan dan minum. Makanan dan minuman yang baik akan memberi manfaaat bagi tubuh.
Di mana saja makanan dan minuman (mamin) dengan mudah dijumpai. Seringkali dalam mengonsumsi mamin tersebut tanpa mempertimbangkan dampak bagi kesehatan. Sebagai muslim kita diperintahkan untuk memilih makanan yang halal dan baik (Al-Baqarah: 168). Sebagai ibu dari 2 balita, mengharuskan saya selektif memilih mamin. Informasi jelas pada kemasan akan membantu konsumen memilih produk. Informasi tersebut meliputi keterangan BPPOM, cap halal MUI, waktu kadaluarsa, nilai gizi, komposisi, dan produsen.
Berbagi Ilmu Bersama Luqik Halal Center
Memilih dan memilah mamin instan dan non-instan butuh pengetahuan dan pengalaman. Oleh karena itu saya berinisiatif mendirikan organisasi nirbala luqik halal center (LHC). Organisasi ini sebagai jembatan informasi mengenai kimia makanan dan perannya terhadap kesehatan bagi masyarakat.
Mendapat informasi yang jelas adalah hak masyarakat. Bangsa yang sehat dimulai dari keluarga yang sehat. Umum di lingkungan kita anak-anak sebagai konsumen mamin instan. Hampir tiap hari tubuh mereka dimasuki mamin instan. Sebagian orang tua beranggapan bahwa anak mereka baik-baik saja meski mengonsumsi mamin instan tersebut setiap hari. Padahal zat aditif selalu ada dalam mamin instan. Ini nantinya terakumulasi dalam tubuh sehingga merusak kesehatan. Zat aditif meliputi penyedap, pewarna, pembangkit cita-rasa dan aroma, antioksidan, pengawet, pengemulsi, anti penggumpal, pemucat, dan pengental.
Partisi Luqik Halal Center
Rencana pengembangan terbagi beberapa divisi yaitu:
1. halal corner
2. halal library
3.halal consultant
4. halal laboratory
Halal corner merupakan media informasi dari Luqik Halal Center yang dilakukan secara offline dan online. Secara offline dengan cara membuat papan informasi di tempat publik. Papan info ini menginformasikan kimia makanan dan perannya. Contoh, mentega dan margarin. Kita sering menyamakan mentega dan margarin. Mentega bukan suatu lemak, tetapi suatu bahan berlemak dalam bentuk emulsi. Bahan baku pembuatan mentega adalah lemak susu yang biasanya berbentuk krim. Sedangkan margarin dibuat dari lemak hewani atau lemak nabati. Contoh lain, sayur kangkung, sayur yang murah dan mudah didapat ini kaya zat besi. Zat besi akan mudah diserap tubuh jika kita tubuh kita punya asupan vitamin C yang cukup. Dan sebaliknya zat besi ini tidak maksimal diserap tubuh jika kita secara bersaamaan mengonsumsi makanan atau minuman mengandung tanin (kopi).
Tema yang diusung dalan papan info adalah yang berkaitan dalam keseharian. Pembaruan tema akan dilakukan seminggu sekali. Setiap satu bulan sekali akan diadakan seminar mini untuk warga sekitar LHC. Halal corner online melaui website/blog. Keduanya tiap minggunya mengusung satu tema yang sama.
Halal library berperan sebagai penunjang referensi. Referensi di sini adalah yang berkaitan dengan kimia makanan dan peranannya. Perpustakaan ini dimaksudkan memberi penjelasan yang rinci dari halal corner.
Bagian halal consultant sebagai sarana konsultasi. Warga masyarakat dapat menggunakan fasilitas-fasilitas tersebut tanpa dipungut biaya.
Terakhir adalah halal laboratory. Fasilitas ini adalah target yang harus berdiri dalam kurun 10-15 tahun dari awal LHC berdiri. Suatu laboratorium sebagai sarana untuk pembuktian-pembuktian ilmiah. sehingga asumsi yang ada dapat dipertanggujawabkan.
Adanya informasi yang bertanggungjawab, kontinyu dan jelas mengenai makanan dan peranannya melalui Luqik Halal Center diharapkan akan meningkatkan kualitas hidup masyarakat. Anak-anak adalah aset. Di tangan mereka masa depan bangsa ini. Kewajiban kita sebagai sesama adalah saling mengingatkan dan menolong dalam kebaikan. Kesehatan adalah gambaran kualitas manusia. Keluarga sehat menuju bangsa yang sehat.
