Palembang - Dapur Ibadah (Indah, Bersih, Aman, dan Higienis) Lembaga Pemasyarakatan Kelas I Palembang Kemenkumham Sumsel berkomitmen memproduksi dan menyajikan makanan bersih dan halal bagi warga binaan.
Hal ini dibuktikan dengan telah diperolehnya sertifikat halal dan sertifikat laik hygiene dapur.
"Sertifikat tersebut sekaligus menampik pandangan masyarakat luas akan makanan di Lapas yang tak layak konsumsi", ujar Kepala Lapas Kelas I Palembang, Veri Johannes pada Minggu.
Sertifikat Halal Dapur diberikan Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetika (LPPOM) Majelis Ulama Indonesia (MUI) pada awal tahun 2024 lalu.
Sementara sertifikat Laik Hygiene diperoleh dari  DPMPTSP Kota Palembang pada pertengahan tahun 2023 lalu.
Diraihnya sertifikat tersebut menunjukkan Lapas Kelas I Palembang yang dikenal Lapas Merah Mata ini memiliki komitmen tinggi dalam memenuhi hak dan kebutuhan warga binaan.
"Salah satunya pelayanan makan," ujar Veri.
Kalapas Merah Mata itu mengatakan Dapur Lapas Kelas I Palembang dioperasikan 12 warga binaan dan 2 pegawai Lapas.
Selain menjamin kehalalan makanan, Dia mengatakan komitmen higienis pun tak hanya dalam proses pengolahan makanan, tapi juga dalam menjaga kebersihan alat masak dan alat makan minum maupun gudang penyimpanan bahan makanan.
Ia membeberkan, pihaknya menjaga mutu makanan warga binaan dengan menetapkan jadwal menu yang berbeda setiap harinya.
